Người bị dị ứng trứng
Trứng là thực phẩm có hàm lượng dinh dưỡng cao nhưng không phải ai cũng phù hợp để sử dụng. Nhóm người đầu tiên không nên ăn trứng là những người bị dị ứng với protein trong trứng, đặc biệt là lòng trắng trứng. Khi ăn trứng, các triệu chứng như ngứa miệng, nổi mề đay, buồn nôn, đau bụng, khó thở hoặc nặng hơn là sốc phản vệ sẽ xuất hiện.
Dị ứng trứng thường gặp ở trẻ em nhưng cũng có thể kéo dài đến tuổi trưởng thành. Đối với những người đã từng có phản ứng bất thường sau khi ăn trứng, việc tiếp tục sử dụng có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe. Vì vậy, cần tránh hoàn toàn trứng và các món ăn có chứa trứng để đảm bảo an toàn.
Người có cholesterol máu cao hoặc mắc bệnh tim mạch
Trứng, đặc biệt là lòng đỏ trứng, chứa hàm lượng cholesterol khá cao. Với những người bị cholesterol máu cao, xơ vữa động mạch hoặc bệnh tim mạch, ăn nhiều trứng có thể làm tăng nguy cơ biến chứng.
Cholesterol dư thừa dễ tích tụ trong thành mạch máu, khiến giảm lưu thông máu và tăng khả năng mắc các bệnh nguy hiểm như đột quỵ hay nhồi máu cơ tim. Dù trứng có nhiều lợi ích, nhóm người này nên hạn chế hoặc tránh ăn trứng thường xuyên, đồng thời ưu tiên chế độ ăn nhiều rau xanh và chất xơ để bảo vệ tim mạch.
Người đang bị rối loạn tiêu hóa
Những người thường xuyên bị đầy bụng, khó tiêu, tiêu chảy hoặc viêm dạ dày cũng không nên ăn trứng, đặc biệt là trứng luộc chưa chín kỹ hoặc trứng chiên nhiều dầu mỡ. Trứng chứa lượng protein cao, khi hệ tiêu hóa yếu sẽ khó phân giải hoàn toàn, gây cảm giác nặng bụng và khó chịu.
Ngoài ra, trứng không được nấu chín kỹ còn tiềm ẩn nguy cơ nhiễm khuẩn, làm tình trạng rối loạn tiêu hóa trở nên nghiêm trọng hơn. Trong thời gian đường ruột chưa ổn định, người bệnh nên ưu tiên các món ăn mềm, dễ tiêu thay vì trứng.
Người đang bị sốt hoặc cơ thể suy nhược
Khi bị sốt, cơ thể đang trong trạng thái rối loạn trao đổi chất. Nhiều người nghĩ rằng ăn trứng sẽ giúp bồi bổ, nhưng thực tế lại không như vậy, ăn trứng khi sốt có thể khiến thân nhiệt tăng cao hơn do quá trình tiêu hóa protein sinh nhiệt. Điều này làm người bệnh cảm thấy khó chịu và lâu hồi phục.
Với những người đang suy nhược nặng, hệ tiêu hóa yếu cũng khó hấp thu tốt dưỡng chất từ trứng. Vì vậy, trong giai đoạn này nên tránh trứng và chọn các thực phẩm nhẹ nhàng hơn như cháo,súp rau.
Người mắc bệnh gan hoặc thận nặng
Gan và thận là hai cơ quan quan trọng trong việc chuyển hóa và đào thải protein. Trứng lại là thực phẩm giàu đạm, vì vậy người mắc bệnh gan hoặc thận nặng không nên ăn trứng. Khi ăn quá nhiều protein, gan và thận phải làm việc nhiều hơn, dễ dẫn đến quá tải và làm bệnh tiến triển xấu. Đặc biệt, với người suy thận việc kiểm soát lượng đạm trong khẩu phần ăn là rất quan trọng. Do đó, trứng không phải là lựa chọn phù hợp cho nhóm đối tượng này nếu không có hướng dẫn cụ thể từ chuyên gia.
