Bánh chưng là món ăn không thể thiếu trong dịp Tết Nguyên đán. Bánh được làm từ gạo nếp, đỗ xanh và thịt lợn cùng một số loại gia vị như muối, hạt tiêu. Ngày nay, người ta đã biến tấu để món bánh chưng trở nên độc đáo hơn như thay gạo nếp trắng bằng gạo nếp cẩm, sử dụng cá hồi làm nhân bánh... Dù là loại bánh truyền thống hay bánh hiện đại, đây vẫn là món ăn quan trọng trên mâm cỗ, mâm cơm ngày Tết.
Bánh chưng được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, không phải ai cũng nên ăn món này.
Người bị bệnh tiểu đường
Bánh chưng được làm từ gạo nếp, đậu xanh, thịt lợn (thường là thịt ba chỉ) nên chứa nhiều calo, có đủ đường, đạm, chất béo, vitamin, khoáng chất. Người bị tiểu đường ăn nhiều bánh chưng sẽ gây ra tăng đường huyết, ảnh hưởng không tốt cho sức khỏe. Do đó, người bị bệnh này tốt nhất nên hạn chế ăn bánh chưng. Nếu thích, chỉ nên ăn một lượng nhỏ.
Người bị đau dạ dày
Bánh chưng có gạo nếp và đỗ xanh. Những nguyên liệu này có thể gây đầy bụng, khó tiêu, ợ chua. Người bị đau dạ dày nên hạn chế ăn nhiều bánh chưng để tránh làm tình trạng bệnh thêm nghiêm trọng.
Người thừa cân, béo phì
Như đã nói ở trên, bánh chưng chứa nhiều calo do đó đây là món không thích hợp với những người đang thừa cân, béo phì. Nếu muốn ăn bánh chưng, những người này chỉ nên ăn với lượng nhỏ, cân đối với các thực phẩm khác trong bữa ăn.
Đặc biệt, bánh chưng rán càng chứa nhiều chất béo do hút nhiều dầu mỡ, càng làm tăng nguy cơ tăng cân khó kiểm soát, gây ảnh hưởng đến sức khỏe.
Người hay bị mụn nhọt
Thành phần chủ yếu của bánh chưng là gạo nếp, có tính nóng. Người bị mụn nhọt ăn nhiều món này có thể khiến tình trạng trở nên nghiêm trọng hơn.
Người cao huyết áp, người bị bệnh tim mạch
Bánh chưng cung cấp nguồn năng lượng đồi dào, 100 gram bánh có thể cung cấp 200kcal. Đây là loại bánh chứa nhiều chất, đặc biệt là nhiều mỡ, không thích hợp với những người bị cao huyết áp, người bị bệnh tim mạch.
Người bị bệnh thận
Bánh chưng nhiều năng lượng, giàu chất béo. Người bị bệnh thận ăn nhiều bánh chưng có thể gây tăng mỡ máu, rối loạn mỡ máu, làm tăng nguy cơ bị biến chứng do bệnh thận.
