Yếu cơ bắp
Thiếu vitamin E có thể gây ra tình trạng đau cơ hoặc các bệnh về cơ bởi vitamin này chịu trách nhiệm về sức mệnh của các sợi cơ. Nghiên cứu của Đại học Georgia Regents (Mỹ) chỉ ra rằng, nếu không có vitamin E, mang sinh chất (có chắc năng bảo vệ tế bào) không thể làm lành đúng cách.
Ảnh hưởng đến thị lực
Ai cũng biết rằng thiếu vitamin A sẽ ảnh hưởng đến thị lực. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết, việc thiếu vitamin E cũng có thể làm suy yếu võng mạc, thậm chí khiến bộ phận này bị thoái hóa, làm mắt mờ hoặc gây tình trạng song thị.
Một trong những triệu chứng phổ biến của việc thiếu vitamin E là bệnh quáng gà.
Gây thiếu máu
Thiếu máu xảy ra khi lượng hồng cầu trong máu không đủ. Hồng cầu làm nhiệm vụ vận chuyển oxy đi khắp các bộ phận của cơ thể nhờ sự trợ giúp của các huyết sắc tốt. Người bị bệnh thiếu máu tán huyết (haemolytic anaemia) sẽ gặp phải tình trạng phân hủy bất thường ở các tế bào hồng cầu. Đây là dạng bệnh do thiếu vitamin E.
Rối loạn thần kinh
Thiếu vitamin E có thể gây ra tổn thương đến thần kinh, với biểu hiện rõ nhất ở dây thần kinh bàn chân và bàn tay. Nó làm phản xạ chân tay trở nên kém đi, đồng thời ảnh hưởng đến sự phối hợp của các chi và gây mất thăng bằng.
Gây sảy thai
Trường Y tế Công cộng Johns Hopkins Bloomberg (Mỹ) đã thực hiện một nghiên cứu với phụ nữ có thai ở Bangladesh. Họ nhân thấy những người có hàm lượng vitamin E trong cơ thể thấp thì nguy cơ sảy thai cao gấp đôi so với những người có đủ lượng vitamin này trong máu.
Da nhăn nheo, xấu xí
Vitamin E là một chất chống oxy hóa, giúp chống lại các gốc tự do, hạn chế quá trình lão hóa.
Thiếu vitamin E, da sẽ xuất hiện nhiều nếp nhăn, dễ nổi mụn, môi bị khô, nứt nẻ và bong tróc. Từ đó đẩy nhanh quá trình lão hóa da.
Một số thực phẩm giàu vitamin E
Để bổ sung vitamin E, chị em có thể điều chỉnh chế độ ăn uống. Hãy lựa chọn những thực phẩm giàu vitamin E như các loại cá béo (cá hồi, cá ngừ...), các loại rau xanh (rau bina, bông cải xanh...), các loại hạt, dầu thực vật.
Vitamin E hòa tan trong chất béo và chỉ được cơ thể xử lý, hấp thụ trong quá trình chuyển hóa chất béo. Do đó bạn cũng cần phải bổ sung chất béo cho cơ thể. Thiếu chất béo từ thực phẩm có thể dẫn đến việc thiếu loại vitamin chống lão hóa này.
