Cá cơm
Là loại cá nhỏ, thân mảnh, cá cơm sống chủ yếu ở vùng nước mặn và nổi tiếng với giá trị dinh dưỡng cao. Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), cá cơm cung cấp dồi dào omega-3, vitamin và khoáng chất thiết yếu. Đặc biệt, cá cơm chứa chất béo tốt và cholesterol có lợi, góp phần bảo vệ tim mạch.
Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) cũng đã đưa cá cơm vào danh sách "những loại cá tốt nhất" từ tháng 7/2019. Thêm vào đó, cá cơm có vòng đời ngắn nên ít tích tụ độc tố. Nếu gặp cá cơm tươi ngoài chợ, bạn đừng bỏ lỡ.
Cá ngừ
Sinh sống ở tầng nước sâu, cá ngừ có thịt mềm, vị đậm đà và ít chịu ảnh hưởng bởi ô nhiễm. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn cải thiện sức khỏe tim mạch, vì thịt cá giúp ổn định cholesterol, ngăn ngừa xơ vữa động mạch và hạn chế nguy cơ đột quỵ. Ngoài ra, cá ngừ còn giàu sắt, vitamin B12 và omega-3 – những dưỡng chất quan trọng giúp phòng ngừa thiếu máu và bảo vệ sức khỏe người lớn tuổi.
Cá mòi
Cá mòi có thể sống ở cả môi trường sông lẫn biển, là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời nhờ chứa nhiều canxi, sắt, kẽm, kali và các vitamin thiết yếu. Đặc biệt, cá mòi cung cấp lượng lớn omega-3, EPA và DHA – các hợp chất giúp tăng cường tuần hoàn máu và hỗ trợ tim mạch.
Ngoài ra, vitamin D trong cá mòi rất tốt cho xương khớp, đặc biệt phù hợp với người cao tuổi. Đây là loại cá vừa bổ dưỡng, vừa an toàn mà bạn nên đưa vào thực đơn hàng tuần.
Cá trắng
Cá trắng sống chủ yếu ở vùng nước lợ, cửa sông và đồng bằng – môi trường tương đối sạch. Theo y học cổ truyền, cá trắng có tính ấm, hỗ trợ tiêu hóa và giúp cải thiện viêm đại tràng mạn tính.
Do vòng đời ngắn và môi trường sống lành tính, cá trắng ít tích lũy kim loại nặng, là lựa chọn lý tưởng cho bữa cơm gia đình hàng ngày.
Cá diêu hồng
Cá diêu hồng có thân dài, thịt dày, ít xương và gần như không có mùi tanh, rất dễ chế biến. Loại cá này đặc biệt giàu omega-3 – một axit béo tốt cho tim mạch và trí não.
Nhờ hàm lượng dầu cao, cá diêu hồng còn được mệnh danh là “cá béo”. Thông thường, cá diêu hồng được chế biến theo kiểu hun khói hoặc đóng gói sẵn để tiện bảo quản mà vẫn giữ nguyên giá trị dinh dưỡng.
Cá bơn
Cá bơn là loài cá sống ở vùng biển sâu, nổi bật nhờ giàu protein và chất béo không bão hòa – loại chất béo có lợi cho sức khỏe tim mạch. Do sinh trưởng ở tầng nước sạch, ít ô nhiễm nên cá bơn được xem là lựa chọn an toàn khi mua tại các chợ hải sản tự nhiên.
Loại cá này rất được ưa chuộng ở nhiều quốc gia châu Á như Nhật Bản, Hàn Quốc và Trung Quốc, thường được dùng trong các món nướng hoặc làm sashimi. Với lượng chất béo thấp nhưng giàu omega-3, cá bơn là nguyên liệu lý tưởng cho những bữa ăn lành mạnh và bổ dưỡng.
