Đây là những loại cá tự nhiên có giá thành phải chăng nhưng lại chứa nhiều dưỡng chất quý giá, tương tự như nhân sâm hay tổ yến. Các bà nội trợ đừng bỏ lỡ cơ hội mua về chế biến, giúp bữa ăn gia đình thêm ngon miệng và bổ dưỡng.
Cá cơm
Cá cơm là loại cá nhỏ, thân mảnh, sống chủ yếu ở vùng nước mặn. Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, cá cơm rất giàu axit béo omega-3, vitamin và các khoáng chất thiết yếu. Chúng còn là nguồn cung cấp chất béo và cholesterol có lợi, giúp tăng cường sức khỏe tim mạch. Đặc biệt, Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) đã xếp cá cơm vào danh sách những loại cá tốt nhất từ tháng 7 năm 2019.
Một điểm cộng khác của cá cơm là vòng đời ngắn, nên ít tích tụ các chất độc hại. Vì vậy, nếu bạn bắt gặp cá cơm tươi ở chợ, đừng ngần ngại mua về chế biến cho cả nhà.
Cá ngừ
Cá ngừ sinh sống ở tầng nước sâu dưới đáy biển, nhờ đó có phần thịt mềm, vị đậm đà và ít bị ô nhiễm. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn cải thiện sức khỏe tim mạch. Thịt cá ngừ giúp điều hòa cholesterol, ngăn ngừa xơ vữa động mạch, hỗ trợ phòng ngừa bệnh tim và đột quỵ.
Không chỉ vậy, cá ngừ còn chứa nhiều sắt, vitamin B12 và omega-3 – những dưỡng chất giúp ngăn ngừa thiếu máu và bảo vệ sức khỏe tim mạch, đặc biệt hữu ích cho người lớn tuổi.
Cá mòi
Cá mòi là loại cá tự nhiên có thể sống ở cả sông và biển. Loài cá này giàu dinh dưỡng với hàm lượng cao vitamin, canxi cùng các khoáng chất thiết yếu như sắt, kẽm và kali. Đặc biệt, cá mòi chứa nhiều omega-3, EPA và DHA – những chất giúp cải thiện tuần hoàn máu, bảo vệ hệ tim mạch và ngăn ngừa các bệnh lý tim mạch.
Ngoài ra, lượng vitamin D dồi dào trong cá mòi còn hỗ trợ tăng cường sức khỏe xương khớp, đặc biệt có lợi cho người lớn tuổi. Đây là loại cá vừa an toàn, vừa tốt cho sức khỏe mà bạn nên lựa chọn.
Cá trắng
Cá trắng sinh sống chủ yếu ở vùng nước cạn, nước lợ như cửa sông, vùng hạ lưu và khu vực đồng bằng. Theo y học cổ truyền, cá trắng có tính ấm, giúp hỗ trợ tiêu hóa và có tác dụng tích cực trong điều trị viêm đại tràng mạn tính. Do sống ở môi trường khá sạch và có vòng đời ngắn, cá trắng ít bị nhiễm thủy ngân hay các chất độc hại, là lựa chọn phù hợp cho bữa cơm hàng ngày.
Cá diêu hồng
Cá diêu hồng có thân dài, thịt nhiều, ít xương và gần như không có mùi tanh. Đây là loại cá giàu dưỡng chất, đặc biệt là axit béo omega-3 – rất tốt cho trí não và tim mạch. Chính vì hàm lượng dầu cao nên cá diêu hồng còn được mệnh danh là "cá béo". Loại cá này thường được chế biến dưới dạng hun khói hoặc đóng gói sẵn để bảo quản lâu dài mà vẫn giữ nguyên giá trị dinh dưỡng.
Cá bơn
Cá bơn sinh sống ở vùng biển sâu, là loại cá tự nhiên giàu protein và axit béo không bão hòa – một chất béo tốt cho sức khỏe. Nhờ môi trường sống sâu và sạch, cá bơn là lựa chọn an toàn, đặc biệt khi mua tại các chợ hải sản tự nhiên.
Tại nhiều quốc gia châu Á như Nhật Bản, Hàn Quốc hay Trung Quốc, cá bơn rất được ưa chuộng. Chúng thường được dùng trong các món nướng hoặc sashimi (ăn sống). Nhờ ít chất béo và giàu omega-3, cá bơn là một nguyên liệu lý tưởng cho các bữa ăn bổ dưỡng trong gia đình.
