Đậu xanh có giá thành không hề đắt đỏ lại dễ mua, mang lại nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Tuy nhiên, không phải ai cũng nên ăn loại thực phẩm này.
Lợi ích của việc ăn đậu xanh
Đậu xanh chứa nhiều chất xơ, đặc biệt là chất xơ không hòa tan. Đây là thành phần có lợi cho hệ tiêu hóa. Chất xơ các tác động kích thích nhu động ruột, giúp hạn chế tình trạng khó tiêu, ngăn ngừa táo bón.
Đậu xanh chứa nhiều vitamin và khoáng chất có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, làm mát cơ thể. Ngoài ra, các chất chống oxy hóa trong loại hạt này có tác dụng chống viêm, giúp cải thiện khả năng miễn dịch của cơ thể.
Ngoài ra, ăn khoai lang còn giúp kiểm soát lượng cholesterol trong cơ thể. Vitamin A, vitamin C và một số chất chống oxy hóa trong loại thực phẩm này có tác dụng làm giảm nguy cơ hình thành các mảng bám động mạch, nhờ đó phòng ngừa các bệnh tim mạch. Magie và kali trong đậu xanh cũng giúp ổn định huyết áp.
Đậu xanh không chứa nhiều tinh bột, sử dụng một cách hợp lý và đúng cách sẽ mang lại hiệu quả trong việc kiểm soát đường huyết.
Đậu xanh mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng không phải ai cũng nên ăn.
Những người không nên ăn đậu xanh
Người có hệ tiêu hóa kém
Người có hệ tiêu hóa kém nên hạn chế ăn đậu xanh để đề phòng bị đầy bụng, khó tiêu. Ngoài ra, phụ nữ đang trong kỳ kinh nguyệt cũng nên tránh ăn loại thực phẩm này.
Người đang uống thuốc Đông y
Đậu xanh có thể hóa giải dược tính của các loại thuốc Đông y. Vì vậy, khi đang uống thuốc, tốt nhất nên tránh ăn các món làm từ đậu xanh.
Người già và trẻ nhỏ
Mặc dù đậu xanh nấu lên sẽ mềm và dễ ăn nhưng đây không phải là thực phẩm mà người già và trẻ nhỏ nên ăn nhiều. Nguyên nhân là do thực phẩm này có thể gây ra đầy bụng, khó chịu còn hệ tiêu hóa của người già, trẻ nhỏ thường kém, khó tiêu hóa hết thực phẩm trong thời gian ngắn. Ngoài ra, đậu xanh là thực phẩm tính lạnh, ăn nhiều cũng không tốt.
Người thể trạng hư hàn
Đậu xanh có tính hàn. Người thể trạng hư hàn với các biểu hiện như tay chân hay bị lạnh, thường xuyên bị tiêu chảy không nên sử dụng nhiều. Trường hợp muốn ăn các món được làm từ đậu xanh, nên kết hợp với các thực phẩm có tính dương, tính nóng để cân bằng.
Người có tiền sử dị ứng với đậu xanh
Tỷ lệ người bị dị ứng với đậu xanh khá thấp. Tuy nhiên, nếu nằm trong nhóm này, bạn tốt nhất nên tránh xa đậu xanh và các món làm từ đậu xanh.
Ăn đậu xanh mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể nhưng nếu thuộc 5 nhóm người nêu trên, việc hạn chế hoặc tránh ăn đậu xanh là điều cần thiết để bảo vệ sức khỏe.
