So với nhiều loại thực phẩm, lạc có giá thành rẻ nhưng lại mang giá trị dinh dưỡng cao. Đặc biệt, lạc chứa một lượng lớn steroid thực vật có lợi cho sức khỏe con người.
Ngoài ra, hạt lạc còn chứa β-Sitosterol có tác dụng trong việc ngăn ngừa một số loại tế bào K như K đại tràng, K tuyến tiền liệt và bệnh tim mạch. Các nhà khoa học Mỹ còn phát hiện ra chất Resveratrol trong hạt lạc. Chất này có hoạt tính sinh vật rất mạnh, giúp ngăn chặn sự phát triển của các tế bào K, ngăn chặn tiểu cầu ngưng tụ.
100 gram lạc có thể cung cấp 8,48 mg kẽm. Đây là một chất không thể thiếu đối với cơ thể con người, giúp tăng cường khả năng miễn dịch, chống lão hóa.
Hạt lạc nhỏ bé còn mang lại nhiều lơi ích khác cho cơ thể nhưu thúc đẩy sự phát triển của tế bào sinh trưởng, nâng cao trí thông minh, bổ huyết, giảm nguy cơ bị sỏi thận, thông sữa, ngăn bệnh tim mạch, đột quỵ.
Lạc mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng không phải ai cũng nên dùng loại thực phẩm này. Trường hợp mắc 1 trong 5 loại bệnh dưới đây, người bệnh nên hạn chế ăn lạc.
Người bị bệnh gout
Bệnh gout xảy ra khi cơ thể gặp tình trạng rối loạn chuyển hóa axit uric trong máu. Chế độ ăn nhiều chất béo có thể khiển lượng axit uric trong máu tăng lên. Điều này làm tình trạng bệnh gout càng trở nên nghiêm trọng.
Trong khi đó, lạc giàu protein và chất béo. Vì vậy, ăn nhiều lạc có thể khiến các biểu hiện của bệnh gout trở nên nghiêm trọng.
Người bị tiểu đường
Tiểu đường là một bệnh liên quan đến chuyển hóa, liên quan đến lượng đường trong máu. Người bệnh sẽ cần sử dụng thuốc điều trị suốt đời. Ngoài ra, người bệnh cũng cần chú ý đến chế độ ăn uống, kiểm soát lượng năng lượng tiêu thụ hằng ngày. Việc ăn uống không kiêng khem có thể khiến lượng đường trong máu tăng cao, làm bệnh diễn tiến nghiêm trọng hơn, gây ra các biến chứng nguy hiểm.
Người bị bệnh tiểu đường được khuyên không nên sử dụng quá 30 gram dầu ăn/ngày. Trong khi đó, 18 hạt lạc có thể cung cấp trung bình 10 gram dầu. Nếu ăn nhiều lạc kết hợp với các món nhiều dầu mỡ khác, lượng dầu đưa vào cơ thể sẽ vượt quá tiêu chuẩn. Lượng chất béo trong lạc khá lớn, không có lợi cho việc kiểm soát đường huyết của người bệnh.
Người bị cao huyết áp
Người bị cao huyết áp cần hạn chế ăn những thực phẩm giàu chất béo như lạc để tránh tình trạng tăng huyết áp, xơ cứng động mạch, gây ra các biến chứng nguy hiểm khác.
Người bị bệnh gan mật
Túi mật có thể bị kích thích tiết mật rất mạnh khi ăn các thực phẩm chứa nhiều protein và chất béo. Dịch mật được tiết ra để tiêu hóa và hấp thụ các loại thức ăn này.
Trong khi đó, người bị bệnh về gan mật đã gặp vấn đề về việc tiết mật tiêu thụ thức ăn. Nếu bổ sung quá nhiều đạm và chất béo, gánh năng cho gan và mật sẽ tăng lên, khiến bệnh trở nên nặng hơn.
Nhóm người này nếu muốn ăn lạc nên chọn cách chế biến ít dầu mỡ, gia vị (như lạc luộc, lạc rang) và không nên ăn quá nhiều.
Trường hợp đã cắt bỏ túi mật cần tránh ăn lạc vì khi đó, mật không được dữ trữ, không đủ mật để tiêu hóa các thực phẩm giàu chất béo, nhiều calo như lạc.
Người bị bệnh mỡ máu
Người bị bệnh mỡ máu cần hạn chế ăn những thực phẩm giàu chất béo và calo cao như lạc. Ăn nhiều lạc có thể khiến tình trạng bệnh năng hơn, thậm chí gây ra bệnh tim mạch, mạch vành.
