Vì sao gan cần được "chăm sóc" mỗi ngày?
Gan là "nhà máy hóa chất" của cơ thể, thực hiện hơn 500 chức năng quan trọng như lọc máu, thải độc, chuyển hóa dưỡng chất và sản xuất mật để tiêu hóa chất béo. Nhưng chính vì làm việc liên tục mà gan rất dễ bị tổn thương nếu chúng ta không quan tâm đúng mức.
Theo bác sĩ Saurabh Sethi – chuyên gia tiêu hóa tại California (Mỹ), được đào tạo tại Đại học Harvard – những gì chúng ta ăn và uống mỗi ngày đều tác động trực tiếp đến sức khỏe gan. Ông cho rằng, một chế độ ăn uống lành mạnh kết hợp với lựa chọn đồ uống thông minh có thể giúp gan làm việc hiệu quả và ngăn ngừa nhiều bệnh lý nguy hiểm như gan nhiễm mỡ, viêm gan hay xơ gan.
Hai loại đồ uống tốt nhất cho gan, được bác sĩ Harvard đánh giá cao
Gần đây, bác sĩ Sethi đã đăng tải một video tổng hợp và chấm điểm 10 loại đồ uống phổ biến theo thang điểm từ 1 đến 10, dựa trên lợi ích đối với gan. Trong đó, nước lọc và cà phê đen là hai loại được đánh giá “bổ gan bậc nhất”, lần lượt đạt điểm 10/10 và 9/10.
Nước lọc – "liều thuốc tự nhiên" cho gan
Bác sĩ Sethi nhấn mạnh, uống đủ nước mỗi ngày giúp gan thực hiện chức năng thải độc hiệu quả, từ đó bảo vệ tế bào gan và hỗ trợ quá trình trao đổi chất.
Một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng lâm sàng châu Âu cho thấy: người uống nhiều nước có nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu thấp hơn đáng kể. Ngoài ra, theo Mayo Clinic, thiếu nước có thể làm giảm khả năng phân giải chất béo của gan, dẫn đến tích tụ mỡ – một trong những nguyên nhân gây gan nhiễm mỡ.
Chỉ cần duy trì thói quen uống đủ từ 1.5–2 lít nước mỗi ngày, bạn đã góp phần "giải phóng" cho gan khỏi gánh nặng độc tố.
Cà phê đen – Không chỉ tỉnh táo mà còn bảo vệ gan
Không chỉ là món khoái khẩu buổi sáng, cà phê đen còn chứa nhiều chất chống oxy hóa có lợi cho gan. Theo bác sĩ Jamile Wakim-Fleming từ hệ thống y tế Cleveland Clinic (Mỹ), cà phê đen có thể giúp giảm viêm, ngăn ngừa xơ gan và làm chậm quá trình tiến triển của các bệnh lý gan.
Một số nghiên cứu cho thấy, những người uống từ 2–3 tách cà phê đen mỗi ngày có tỷ lệ mắc gan nhiễm mỡ không do rượu (NAFLD) thấp hơn. Cà phê còn giúp hạn chế tích tụ mỡ trong gan và hỗ trợ loại bỏ độc tố.
Điều quan trọng là nên uống cà phê không đường, không kem để đạt được lợi ích tối đa, tránh tạo thêm gánh nặng cho gan vì đường và chất béo bão hòa.
Lời khuyên từ chuyên gia
“Gan không có cơ chế ‘kêu cứu’ rõ ràng, vì thế việc bảo vệ gan nên bắt đầu từ thói quen nhỏ nhất. Uống nước và cà phê đen đúng cách chính là hành động đơn giản nhưng hiệu quả nhất,” – bác sĩ Saurabh Sethi chia sẻ.
Tạm kết
Không cần tìm đến những loại thuốc bổ đắt đỏ hay chế độ ăn kiêng khắt khe, đôi khi, chính những gì bạn uống mỗi ngày lại là “liều thuốc” quý giá cho gan. Hãy bắt đầu ngày mới với một ly nước lọc, thêm chút cà phê đen nếu bạn yêu thích – để lá gan luôn được “hít thở” nhẹ nhàng giữa nhịp sống bộn bề.
