Tết đến, nhà nào cũng dư ít nhất vài chiếc bánh chưng. Nếu cứ rán lên ăn mãi thì dễ ngán, lại thêm nỗi lo tăng cân. Đừng lo! Hãy thử biến tấu bánh chưng với 3 món sau đây – vừa ngon miệng, vừa không lo béo!
1. Bánh chưng nướng giòn không dầu
Thay vì rán ngập dầu, bạn có thể nướng bánh chưng bằng nồi chiên không dầu hoặc lò nướng để giảm lượng chất béo.
Cách làm rất đơn giản:
Bánh chưng nướng giòn
Cắt bánh chưng thành miếng vừa ăn, phết một lớp dầu ô liu mỏng.Xếp vào nồi chiên không dầu, nướng ở 180°C trong khoảng 10-12 phút cho đến khi vàng giòn.
Khi ăn, chấm kèm sữa chua hoặc sốt tương ớt để tăng hương vị.Bánh chưng nướng giòn có lớp vỏ thơm, không hề ngấy như khi rán dầu. Đây là món ăn giúp bạn tận hưởng vị ngon của bánh chưng mà không lo béo!
2. Salad bánh chưng
Bánh chưng kết hợp với rau củ sẽ giúp cân bằng dinh dưỡng, giảm cảm giác ngán. Bạn có thể làm món salad bánh chưng như sau:
Cắt bánh chưng thành miếng nhỏ, áp chảo không dầu cho hơi giòn.Chuẩn bị rau xà lách, dưa leo, cà chua, hành tím cắt lát.
Làm sốt trộn từ nước cốt chanh, dầu ô liu, tiêu và chút mật ong.
Trộn bánh chưng với rau củ, rưới nước sốt lên, rắc thêm hạt điều hoặc vừng rang để tăng vị bùi.
Món salad bánh chưng giúp giảm lượng tinh bột hấp thụ, lại bổ sung chất xơ, rất phù hợp cho những ai muốn giữ dáng sau Tết!
3. Cháo bánh chưng
Nếu ngán những món chiên, hãy thử nấu cháo bánh chưng. Cách làm cực kỳ đơn giản:
Lấy nhân bánh chưng (đậu xanh và thịt), bóp nhuyễn rồi đun cùng nước dùng gà hoặc nước hầm xương.
Cắt phần vỏ bánh thành sợi nhỏ, cho vào nồi đun tiếp khoảng 5-7 phút để bánh mềm ra.
Nêm nếm vừa ăn, thêm hành lá, tiêu xay và rau thơm.
Bát cháo bánh chưng vừa dễ tiêu hóa, vừa không lo tăng cân vì không có dầu mỡ. Đây là món ăn nhẹ nhàng, rất thích hợp để giải ngán sau những bữa tiệc linh đình ngày Tết.
Chỉ cần một chút sáng tạo, bạn có thể tận dụng bánh chưng sau Tết để làm thành những món ăn hấp dẫn, vừa ngon vừa không lo béo. Hãy thử ngay để thưởng thức hương vị mới lạ mà vẫn giữ dáng nhé!
