(Phunutoday) - Dưa chuột là món ăn mùa hè được nhiều người ưa thích, nhưng những món dưa chuột chẻ và dưa góp đã trở nên quá quen thuộc, bạn hãy thử món salad dưa chuột theo công thức châu Á thay vì loại salad Âu bạn vẫn thường thưởng thức.
 |
| Chọn dưa chuột bánh tẻ là loại ngon nhất - ảnh minh họa. |
Sự khác biệt của món salad này nằm ở vị chua của dấm và vị ngọt của đường. Thêm vào đó, dấm gạo châu Á và mirin của Nhật sẽ làm cho món salad có thêm một hương vị và khác một chút với hương vị chua ngọt vốn có của nó.
 |
| Chẻ đôi, thái miếng vừa ăn - ảnh minh họa |
Nguyên liệu
- Dưa chuột ngon, loại dưa bánh tẻ
- 2 muỗng cà phê muối
- 1/ 2 muỗng đường
- ½ chén giấm
- 1 muỗng hạt vừng rang
- 1 muỗng mirin
- Hạt tiêu
Bạn hãy cố gắng chọn loại dưa chuột càng mỏng vỏ càng ngon và là loại bánh tẻ để hạt dưa không to quá mà khi trộn salad vẫn đảm bảo dưa giòn, ngon. Dưa chuột chẻ dọc rồi cắt thành từng khúc dài 2cm (như hình minh họa ở trên).
 |
| Phụ liệu rất phong phú - ảnh minh họa |
Cách làm
Cho dưa vào tô, rắc muối, xóc đều. Đợi khoảng 15 phút, muối sẽ ngấm vào dưa chuột và tiết ra một chút nước. Sau 15 phút, rửa sạch dưa chuột rồi để ráo nước. Trộn đều hỗn hợp dấm, mirin, đường và hạt tiêu cho đến khi đường tan. Đổ đều hỗn hợp này lên dưa chuột, ấn cho dưa chìm trong hỗn hợp để dưa ngấm đều, bảo quản trong tủ lạnh từ 8-12 tiếng. Trước khi ăn, chỉ cần chắt bỏ hết nước, bày ra đĩa và rắc hạt vừng rang lên trên.
 |
| Thành phẩm - ảnh minh họa |
Bạn có thể cho thêm gừng thái lát ngâm giấm để tăng vị cay ngọt hoặc thêm cà chua bỏ hạt, thái hạt lựu để tạo màu sắc hấp dẫn.
- Huyền Trang (Theo Pikele)
