Chọn vải thiều là bước quan trọng để đảm bảo trái vải được tươi ngon và giữ lâu. Dưới đây là những mẹo giúp bạn chọn được những chùm vải thiều chất lượng.
Mẹo chọn vải thiều ngon
Kích thước: Không nên chọn những chùm vải có quả quá to. Tốt nhất là chọn những chùm có quả tròn, nhỏ vừa phải, cỡ lớn hơn ngón chân cái một chút.
Cành, lá và cuống: Phải tươi mới. Nếu cành, lá và cuống không tươi, vải dễ bị sâu đầu.
Vỏ quả: Vải thiều ngon có vỏ màu đỏ hồng, không có đốm. Cầm tay bóp nhẹ thấy căng mọng, vỏ tương đối nhẵn, ít sần sùi.
Mẹo bảo quản vải thiều
Mẹo bảo quản vải thiều
1. Bọc giấy báo
Cách thực hiện: Cắt cuống vải thiều, gói bằng 2 lớp giấy báo dày, bọc bên ngoài 1 lớp nylon kín và cất vào ngăn mát tủ lạnh.
Lưu ý: Cách này có thể bảo quản vải khoảng 2 tháng nhưng đôi khi vải bị hấp hơi và một vài quả có thể bị hỏng.
2. Sử dụng túi zip
Cách thực hiện: Chia nhỏ vải vào túi nilon hoặc túi zip, bọc kín và cất vào tủ lạnh.
Lưu ý: Bạn có thể sử dụng máy hút chân không để loại bỏ không khí trong túi, giúp bảo quản vải lâu hơn và tiện lợi khi vận chuyển.
3. Ngăn đông tủ lạnh
Cách thực hiện: Bảo quản vải trong ngăn đông tủ lạnh với các bước như đã hướng dẫn ở trên. Cách này giúp vải giữ được độ tươi ngon lâu hơn, đặc biệt khi mua nhiều vải mà không dùng hết.
Lưu ý: Nếu muốn tiết kiệm diện tích, có thể bóc vỏ vải, cho vào hộp, rắc thêm ít đường và ngâm trong ngăn mát tủ lạnh.
4. Xay hoặc ép vải thành nước
Cách thực hiện: Bóc vỏ, tách cùi và xay hoặc ép lấy nước. Đổ nước vào chai, để trong ngăn lạnh dùng dần.
Lưu ý: Thêm đường tùy khẩu vị. Để lâu hơn, đổ nước vải vào khay đá, để đông và dùng dần.
5. Phơi hoặc sấy khô
Cách thực hiện: Rửa sạch vải, cắt ngắn cuống và phơi khô tự nhiên trong 9-10 ngày hoặc sấy khô trong lò nướng, lò vi sóng.
Lưu ý: Vải sấy khô có hương vị ngon ngọt, thịt dẻo mềm, là món ăn vặt tuyệt vời.
Người đang giảm cân hoặc béo phì nên hạn chế ăn vải
Những người không nên ăn vải thiều
Người đang giảm cân
Theo Boldsky.com, vải chứa hàm lượng đường cao với 66% đường glucose, 70% đường tổng hợp và 5% đường saccharose. Người đang giảm cân hoặc béo phì nên hạn chế ăn vải để kiểm soát lượng đường tiêu thụ.
Người bị tiểu đường
Những người bị tiểu đường cần hạn chế ăn vải vì lượng đường trong vải có thể làm tăng đường huyết, gây cảm giác no, dẫn tới việc không thể ăn các loại thức ăn khác, gây nguy hiểm cho sức khỏe.
Người cơ thể nhiệt, máu nóng
Vải là loại quả có tính nóng. Ăn nhiều vải có thể gây ra cảm giác nóng nực, nhiệt miệng, nổi rôm sảy, mụn nhọt, thậm chí là tiêu chảy, đau đầu và chóng mặt.
Phụ nữ có thai
Phụ nữ có thai nên ăn vải với số lượng ít vì dễ mắc bệnh tiểu đường. Tính nóng của vải có thể gây nóng gan, đau rát lưỡi họng và buồn nôn. Phụ nữ mới sinh cũng nên hạn chế ăn vải để tránh nhiễm khuẩn.
Quả vải thiều không chỉ là một loại trái cây thơm ngon mà còn cần được tiêu thụ một cách hợp lý để đảm bảo sức khỏe. Chọn vải thiều tươi ngon và bảo quản đúng cách sẽ giúp bạn thưởng thức trọn vẹn hương vị của loại quả này trong thời gian dài.
Tuy nhiên, hãy cân nhắc lượng tiêu thụ để tránh các tác động không mong muốn đối với sức khỏe, đặc biệt là đối với những người có các tình trạng sức khỏe đặc biệt.
