Nguyên liệu cho món canh kim chi Hàn Quốc ngon
Thịt ba chỉ: 450g
Kim chi cải thảo: 300g
Nấm kim châm: 100g
Đậu phụ non: 2 bìa
Tỏi: 1 củ
Hành lá: 2 nhánh
Nước mắm: 1 muỗng canh
Dầu ăn: 2 muỗng canh
Gia vị: 1 ít muối, đường, hạt nêm, bột ngọt
Nước lọc: 700 – 800ml
Cách nấu canh kim chi siêu đơn giản
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt ba chỉ rửa sạch với nước muối loãng, thái miếng vừa ăn.Kim chi cắt khúc 4–5cm. Đậu phụ cắt khối vuông.Nấm kim châm cắt gốc, ngâm nước muối 10 phút, rửa sạch, để ráo.Tỏi băm nhuyễn, hành lá thái khúc.
Bước 2: Xào kim chi và thịt
Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào nồi, phi thơm tỏi băm.Tiếp theo cho kim chi vào xào khoảng 1 phút cho dậy mùi, rồi cho thịt ba chỉ vào đảo đều 3–4 phút cho thịt săn lại.
Bước 3: Nấu canh
Tiếp đó bạn hãy đổ 700ml nước lọc vào nồi, đun sôi to. Khi sôi, hớt bọt cho trong. Cho đậu phụ vào, nêm muối, đường, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm. Nêm nếm lại cho vừa miệng (kim chi đã mặn sẵn nên nêm nhẹ tay). Khi nước sôi lại, cho nấm kim châm vào, đun thêm 2 phút. Cuối cùng rắc hành lá rồi tắt bếp.
Bước 4: Thành phẩm
Nồi canh đỏ au, sủi bọt lăn tăn, mùi kim chi cay nồng hòa quyện với thịt ba chỉ béo ngậy, đậu phụ mềm mịn, nấm kim châm giòn ngọt. Chan thêm chút nước canh nóng hổi với cơm trắng là “bao ngon” luôn!
Mẹo chọn nguyên liệu ngon
Thịt ba chỉ: chọn miếng nạc mỡ xen kẽ, hồng tươi, ấn có độ đàn hồi.Kim chi: đỏ cam tự nhiên, thơm mùi tỏi gừng, cải thảo còn giòn.Đậu phụ: trắng ngà, mềm mịn, không vàng (dấu hiệu nhiều thạch cao).Nấm kim châm: trắng sáng, thân giòn, không nhớt, không có mùi lạ.
Chỉ 30 phút là có ngay nồi canh kim chi chuẩn vị Hàn Quốc để cả nhà cùng xuýt xoa. Thử nấu ngay cuối tuần này nhé!
