Cách nấu chè đậu đỏ đơn giản nhất ăn Tết
Các bạn có biết đậu đỏ chứa nhiều vitamin và các nguyên tố vi lượng, đặc biệt là sắt và vitamin B12, giúp bổ máu và có chức năng thúc đẩy vòng tuần hoàn của máu. Theo Đông y, đậu đỏ có vị ngọt, tính ấm, có tác dụng thanh nhiệt, lợi tiểu…tốt cho tất cả mọi lứa tuổi, từ người già, trẻ em đến phụ nữ mang thai v.v. Hãy cùng xem cách nấu chè đậu đỏ hạt sen ngon tuyệt chỉ với vài bước đơn giản nhé.
Nguyên liệu nấu chè đậu đỏ ngon gồm có:
- Đậu đỏ: 100 gram.
- Vừng đen: 100 gram.
- Đường cát trắng: 100 gram.
- Vani.
- Nước cốt dừa.
Dụng cụ nấu chè đậu đỏ gồm:
Bát to, nhỏ.
Dao, thớt, thìa, đĩa… Nồi.
Máy xay sinh tố.
Cách nấu chè đậu đỏ đơn giản nhất ăn Tết
Bước 1: Đầu tiên bạn đem đậu đỏ đãi sạch với nước để loại bỏ hết các hạt đỗ hỏng rồi cho đậu đỏ vào một cái bát to ngâm với nước lạnh trong khoảng 1 tiếng đồng hồ.
Đãi sạch đậu đỏ và ngâm trong nước sạch khoảng 1 tiếng
Bước 2: Bạn nhặt sạch sạn có trong vừng đen và đặt chảo lên trên bếp đun nóng chảo rồi đổ vừng đen vào rang thơm lên cho đến khi thấy vừng nổ lách tách là được.
Cho vừng đen vào chảo rang thơm lên
Bước 3: Để cho vừng đen được nguội hẳn rồi các bạn cho vào trong máy xay sinh tố xay nhuyễn vừng đen ra.
Để vừng đen nguội hẳn rồi cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn ra
Bước 4: Bạn cho đỗ đã ngâm ở bước 1 vào một cái nồi và đổ ngập nước vào rồi đặt lên trên bếp, bật bếp lửa to đun đến khi bắt đầu sôi lên thì bạn vặn lửa nhỏ lại đun trong khoảng 40 phút đồng hồ nữa để đậu đỏ được chín mềm. Sau đó các bạn đổ vừng đen đã xay nhuyễn ở bước 3 và đường cát trắng vào nồi đun tiếp trong khoảng 20 phút đồng hồ nữa.
Cho vừng đen và đường cát trắng vào nồi chè rồi tiếp tục đun
Bước 5: Trong khi đun các bạn dùng muôi khuấy thật đều tay để tránh chè đậu đen bị khê và vón cục ở phía dưới nồi. Bạn thực hiện đun cho đến khi thấy đậu đỏ đã nở mềm thì tắt bếp đi rồi múc chè đậu đỏ ra bát.
Cách nấu chè đậu đỏ ngon đơn giản nhất tại nhà
Cách 2
Nguyên liệu:
- Hạt sen khô hoặc tươi: 150g
- Đậu đỏ: 100g2 thìa bột sắn dây (bột năng)
- Đường cát trắng
- Nước cốt dừa.
Cách nấu chè đậu đỏ đơn giản nhất ăn Tết
Bước 1: Đầu tiên rửa sạch đậu đỏ, và hạt sen. Sau đó ngâm riêng từng loại khoảng một giờ. Đậu đỏ chọn hạt to đều, mẩy và bóng.
Bước 2: Cho hạt sen vào ninh khoảng 10 phút thì cho đậu đỏ vào ninh cùng. Ninh khoảng 20 phút thì cho đường vào(tùy vào khẩu vị từng người) cho ngấm vào đậu và hạt sen. Đun thêm khoảng 10 phút kiểm tra nếu thấy hạt đỗ và hạt sen mềm nhừ, nứt tung ra thì pha 2 thìa bột sắn dây với 2 thìa nước rồi cho vào quấy đều, nhanh tay sao cho bột sắn dây chín, màu sắn dây chín trong và sóng xánh là được.
Bước 3: Tắt bếp cho nguội một chút và cho ra cốc, nhỏ vài giọt nước cốt dừa vào thưởng thức được rồi.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách nấu chè đậu đỏ ngon đơn giản nhất ngay tại nhà này nhé!
