Xôi ngô bung là món ăn truyền thống, không chỉ thơm ngon mà còn giàu dinh dưỡng, rất thích hợp để làm bữa sáng hoặc món ăn nhẹ trong ngày. Với vị ngọt tự nhiên của ngô và hương thơm của nếp, món xôi này sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.
Dưới đây là hướng dẫn cách nấu xôi ngô bung ngon đúng điệu:
Xôi ngô bung
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
300g nếp cái hoa vàng
200g ngô ngọt (ngô tươi hoặc ngô đông lạnh)
100ml nước cốt dừa
1/2 thìa cà phê muối
1-2 thìa đường (tuỳ khẩu vị)
Lá dứa (nếu có, để tạo hương thơm)
Các bước thực hiện:
Nếp cái hoa vàng rửa sạch, ngâm trong nước khoảng 4-6 giờ hoặc qua đêm để nếp nở mềm hơn.
Ngô ngọt, nếu dùng ngô tươi, bạn nên tách hạt, còn nếu dùng ngô đông lạnh thì chỉ cần để rã đông.
Sau khi nếp đã ngâm đủ thời gian, vớt ra để ráo. Cho nếp vào một chiếc chõ hấp hoặc xửng, trộn đều với muối và đường. Nếu có lá dứa, bạn có thể cho vào để xôi thêm thơm.
Hấp nếp trong khoảng 30-40 phút cho đến khi nếp chín mềm và dậy mùi thơm.
Sau khi nếp đã chín, lấy xôi ra và trộn đều với ngô đã sơ chế. Bạn có thể thêm một ít nước cốt dừa vào để xôi thêm béo ngậy và thơm ngon hơn. Để hỗn hợp này lại trong khoảng 10 phút cho ngô thấm đều.
Cho hỗn hợp xôi ngô vào xửng hấp lại trong khoảng 10-15 phút để ngô nóng và quyện với nếp. Nếu không có xửng hấp, bạn có thể dùng nồi cơm điện để hấp.
Sau khi hấp xong, bạn lấy xôi ra, có thể cho thêm một ít nước cốt dừa lên trên để tăng thêm vị béo. Dùng nóng sẽ ngon hơn và có thể ăn kèm với chút muối hoặc đường tùy theo sở thích.
Xôi ngô bung không chỉ là món ăn ngon mà còn mang đậm hương vị truyền thống Việt Nam. Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn rất bổ dưỡng, thích hợp cho mọi lứa tuổi. Hy vọng với công thức trên, bạn sẽ có những bát xôi ngô bung thơm ngon để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công!
