Cách nhận biết cá nhiễm urê
- Mắt: Khi mua cá nếu bạn thấy phần mắt sẽ lồi và trong suốt, giác mạc đàn hồi. Mắt cá ươn sẽ lõm vào trong hốc, có màu đục và giác mạc mắt nhăn nheo, thậm chí rách nát.
Nếu là cá ươn, mang cá sẽ màu xám mà không đỏ hồngNếu là cá ươn, mang cá sẽ màu xám mà không đỏ hồng
- Mang: Cá tươi có mang màu đỏ hồng, dính chặt với hoa khế, không nhớt, không có mùi hôi. Trong khi đó mang cá ươn màu xám, không dính chặt với hoa khế, có nhớt, có mùi hôi.
- Vảy: Cá tươi có vảy óng ánh, bám chặt với thân, không có niêm dịch, không có mùi hôi. Còn vây cá ươn mờ, không sáng óng ánh, dễ tróc khỏi thân cá, có mùi.
Cách nhận biết cá chứa hóa chất độc hại
- Bụng: Khi mua cá bạn hãy dùng đầu ngón tay vào thịt cá để thử, thịt cá tươi sẽ rắn chắc, đàn hồi, không hằn vết ấn. Ngược lại cá ươn hay nhiễm urê sẽ có độ săn chắc đàn hồi kém không nên lựa chọn.
- Miệng cá biển tươi ngậm kín, còn cá ươn miệng hé mở. Đối với cá biển cấp đông lạnh quá lâu ngày hoặc gặp vấn đề khi bảo quản, răng cá thường bị rụng.
Tác hại của cá biển ướp urê
Việc tiêu thụ cá biển bị ướp urê có thể gây ra nhiều ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe:
- Ngộ độc thực phẩm: Urê trong cá bị phân hủy thành amoniac, có thể gây ngộ độc với các triệu chứng như buồn nôn, đau bụng, tiêu chảy.
- Ảnh hưởng đến gan và thận: Urê là chất thải của cơ thể con người, khi hấp thụ quá nhiều qua thực phẩm, gan và thận sẽ phải làm việc quá tải để đào thải, dẫn đến suy giảm chức năng của các cơ quan này.
Cách phân biệt cá chứa urê
- Tích tụ độc tố trong cơ thể: Việc tiêu thụ thực phẩm chứa hóa chất lâu dài có thể dẫn đến các bệnh mãn tính, thậm chí làm tăng nguy cơ ung thư.
- Ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa: Urê có thể làm rối loạn đường ruột, gây mất cân bằng hệ vi sinh vật đường ruột, từ đó làm giảm khả năng hấp thu dinh dưỡng.
