Gừng là một gia vị quen thuộc và cũng được coi là một loại thảo dược quý trong việc chữa bệnh. Chính vì vậy, việc bảo quản gừng sao cho luôn tươi ngon và không bị mọc mầm là vấn đề mà nhiều người thường gặp phải.
Gừng được xem là một vị thuốc quý giá, chứa đựng nguồn dinh dưỡng phong phú với các thành phần như protein, carbohydrate, vitamin C, B6, cùng nhiều hoạt chất như gingerol và shogaol, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Gừng không chỉ giúp thanh lọc cơ thể mà còn thúc đẩy tuần hoàn máu và tăng cường sức đề kháng. Trong những ngày đông lạnh giá, một ly nước gừng với đường nóng sẽ giúp xua tan cái lạnh, mang đến cảm giác ấm áp và dễ chịu.
Gừng được xem là một vị thuốc quý giá, chứa đựng nguồn dinh dưỡng phong phú với các thành phần như protein, carbohydrate, vitamin C, B6, cùng nhiều hoạt chất như gingerol và shogaol, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Trong bữa ăn hàng ngày, gừng là một gia vị không thể thiếu trong bếp của mỗi gia đình. Vị cay nồng đặc trưng của gừng không chỉ giúp khử mùi tanh trong các món ăn mà còn làm tăng thêm hương vị hấp dẫn. Hãy thử tưởng tượng đến đĩa cua rang gừng hành nóng hổi, sự có mặt của gừng làm nổi bật vị ngọt của cua, khiến bất kỳ ai cũng phải thèm thuồng.
Cách bảo quản gừng đúng
Ngoài những công dụng tuyệt vời, gừng còn mang lại nhiều lợi ích khác. Trong y học cổ truyền, gừng được coi là thần dược giúp giảm các triệu chứng khó chịu như say xe và nghén. Việc dán một lát gừng lên rốn có thể giúp giảm cảm giác say xe hiệu quả.
Tuy nhiên, việc bảo quản gừng không đúng cách có thể khiến chúng trở nên nhăn nheo, mọc mầm và mất đi độ tươi ngon cùng giá trị dinh dưỡng. Vậy làm thế nào để bảo quản gừng lâu dài? Hãy cùng khám phá những bí quyết đơn giản để giữ cho gừng luôn tươi mới và không bị hư hỏng, để bạn có thể thưởng thức vị cay nồng của gừng suốt cả năm.
Phương pháp 1: Khi mua gừng, bạn không nên rửa sạch lớp đất bám trên bề mặt, vì lớp này tạo ra màng bảo vệ giúp gừng giữ được độ tươi lâu hơn. Gừng chứa nhiều nước, nên rất dễ bị hỏng; do đó, hãy phơi nắng để lớp vỏ ngoài được khô ráo. Tiếp theo, tìm một hộp giấy, đục các lỗ nhỏ để thông thoáng khí.
Khi mua gừng, bạn không nên rửa sạch lớp đất bám trên bề mặt, vì lớp này tạo ra màng bảo vệ giúp gừng giữ được độ tươi lâu hơn.
Dùng một tờ giấy vệ sinh hoặc giấy báo cũ, rắc một chút muối lên, sau đó bọc gừng vào giấy, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bên ngoài để ngăn cách hoàn toàn với không khí. Cuối cùng, đặt gừng vào ngăn mát tủ lạnh; với cách này, gừng có thể bảo quản đến nửa năm mà không bị hư hỏng. Muối sẽ hút ẩm dư thừa trên bề mặt gừng, tạo thành lớp bảo vệ ngăn chặn vi khuẩn và nấm mốc xâm nhập.
Phương pháp 2: Bạn có thể rửa sạch gừng, thái lát mỏng và chuẩn bị một chậu nước. Thêm khoảng 6 gram muối vào nước, khuấy đều để tạo thành nước muối đậm đặc. Ngâm gừng trong nước muối khoảng 15 phút, sau đó vớt ra và để nơi thoáng mát cho ráo nước. Sau đó, cho vào hộp đựng thực phẩm và bảo quản trong tủ lạnh, bạn có thể lấy ra sử dụng khi cần, rất tiện lợi.
Phương pháp 3: Chuẩn bị một chậu hoa, rắc một lớp cát mỏng xuống đáy, sau đó cho gừng vào và phủ thêm một lớp cát lên trên. Nếu thấy lớp cát trên bề mặt khô, bạn có thể tưới một ít nước. Với cách bảo quản này, gừng sẽ giữ được độ tươi ngon như vừa mới mua.
