Sắt là dưỡng chất không thể thiếu đối với cơ thể, giúp duy trì mức năng lượng, vận chuyện oxy và điều chỉnh nhiệt độ cơ thể. Bổ sung sắt thông qua chế độ ăn uống thường ngày mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe tổng thể. Sắt còn có thể hỗ trợ chức năng tế bào bạch cầu, chống lại việc nhiễm trùng. Khi nhắc đến thực phẩm nhiều sắt, đa số mọi người sẽ nghĩ ngay đến thịt bò. Tuy nhiên, đây không phải thực phẩm duy nhất có chứa sắt. Có rất nhiều thực phẩm khác có lượng sắt thậm chí còn cao hơn thịt bò để bạn lựa chọn. Một trong số đó là con hàu.
Hàu - loại thực phẩm giàu sắt gấp 3 lần thịt bò
100 gram thịt hàu có thể cung cấp 7-8 mg sắt, tức là gấp 2 lần so với thịt bò (100 gram thịt bò chỉ chứa khoảng 2,6 mg sắt). Một khẩu phần hàu có thể đáp ứng khoảng 44% nhu cầu về sắt của cơ thể trong một ngày.
Hàu không chỉ giàu sắt mà còn chứa nhiều đồng và selen, các khoáng chất cần thiết cho hệ miễn dịch. Bên cạnh đó, hàu còn chứa nhiều protein và kẽm có tác dụng hỗ trợ kiểm soát đường huyết lúc đói, đường huyết sau khi ăn và nồng độ hemoglobin A1C. Theo một kết quả đánh giá dựa trên 18 nghiên cứu ở người mắc tiểu đường tuýp 2, việc áp dụng chế độ ăn giàu protein có tác dụng làm giảm đáng kể nồng độ chất béo trung tính trong máu - một nguyên nhân quan trọng làm tăng nguy cơ bị bệnh tim.
Nhiều nghiên cứu cũng chỉ ra rằng việc thường xuyên ăn hàu có tác dụng tốt đối với xương khớp, giúp tăng mật độ xương, làm giảm nguy cơ mắc các bệnh xương khớp.
Hàu còn chứa một lượng axit béo omega-3 dồi dào có tác dụng giảm viêm, hỗ trợ giảm cholesterol, hạ huyết áp, ngăn ngừa mảng bám xơ vữa động mạch, từ đó làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, đột quỵ.
Một số lưu ý khi ăn hàu
Theo y học cổ truyền, thịt hàu không độc, tính mát, có tác dụng tráng dương, bổ tinh, tư âm dưỡng huyết. Loại thực phẩm này có tác dụng hỗ trợ sức khỏe của những người bị nóng trong khô khát, hoa mắt, chóng mặt, phụ nữ sau sinh thiếu sữa, người bị rối loạn tiền mãn kinh, thiếu máu...
Thịt hàu chứa nhiều kẽm có tác dụng tốt đối với sức khỏe của nam giới.
Hàu sống dưới nước. Thức ăn chính của chúng là các loại sinh vật trong bùn, cát, nước biển. Do đó, hàu có nguy cơ chứa nhiều vi khuẩn, ký sinh trung gây bệnh. Ăn hàu sống có thể gây ra ngộ độc, nhiễm sán và các loại ký sinh trùng. Vì vậy, bạn nên lựa chọn nấu chín hàu trước khi ăn để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.
