Chỉ với 10 phút chế biến, bạn có thể tha hồ thưởng thức món tôm hấp bia với vị thơm nồng của bia và sả, hòa với vị ngọt của tôm, ăn vã không thôi thì bao nhiêu cũng hết!
Nguyên liệu:
- 4 thìa canh bơ nhạt.
- 2 tép tỏi bằm nhỏ.
- 1 cốc bia.
- 1 kg tôm cỡ vừa.
- 1/2 thìa cà phê ớt bột.
- 1/2 thìa cà phê tương ớt.
- 1/2 thìa cà phê xốt Worcestershire.
- Muối, tiêu.
- 1 quả chanh xắt miếng.
- 1 thìa canh rau mùi tây thái nhỏ.
Cách làm:
- Đun chảy bơ trên lửa vừa rồi cho tỏi bằm vào.
- Cho bia vào, đun sôi.
- Cho tôm, ớt bột, tương ớt, xốt Worcestershire, muối và tiêu.
- Đun trong 4-6 phút, đảo tôm cho chín đều.
- Vớt tôm ra, để nước cạn còn một nửa rồi vắt chanh và rắc lá mùi tây.
- Rưới nước lên tôm hoặc ăn kèm, dùng kèm chanh.
Đã hoàn thành món tôm hấp bia với công thức đơn giản chỉ trong vài phút. Chấm tôm với muối chanh ớt và ăn khi còn nóng nhé!
Cách chọn tôm tươi để món tôm hấp bia thêm phần thơm ngon
Kiểm tra độ rộng giữa các khớp của tôm
Để kiểm tra độ tươi của tôm (nhất là đối với các loại tôm to), bạn đưa tôm ra ánh sáng và kéo dài con tôm và xem độ rộng giữa các khớp trên lớp vỏ và thịt tôm. Nếu phần khớp này rộng chứng tỏ tôm kém tươi do để quá lâu hoặc để trong tủ đông trong thời gian dài.
Hình dáng của tôm
Với những con tôm hỏng, thân chúng thường uốn cong thành hình tròn chứ không có dáng thẳng hoặc hơi cong cong như tôm sống.
Tránh chọn mua những con tôm chảy nhớt
Không nên mua những con tôm đã bị chảy nhớt. Phần lớn những con tôm này thường uốn cong thân thành hình tròn chứ không nằm thẳng như bình thường. Để kiểm tra vấn đề này, bạn nên dùng ngón tay ấn lên phần vỏ và di chuyển ngón tay vài lần từ trước ra sau, rồi ngược lại, từ sau ra trước. Nếu có cảm giác như có sạn dưới các ngón tay hoặc nhận thấy tôm bị nhớt, dính vào nhau thì không nên mua chúng.
Chân tôm
Cần quan sát xem phần chân của tôm còn gắn chặt vào thân hay không, thịt tôm phải săn chắc. Ngoài ra, bạn không nên chọn mua những con tôm có chân đã bị chuyển sang màu đen vì đây chính là dấu hiệu cho thấy chúng không còn tươi.
