Rau muống là một trong những loại rau quen thuộc, xuất hiện thường xuyên trên mâm cơm của người Việt. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết rằng đây là loại rau dễ bị phun thuốc trừ sâu hoặc kích thích tăng trưởng để rau xanh non nhanh chóng. Nếu không cẩn thận, người tiêu dùng có thể rước họa vào thân. Dưới đây là những dấu hiệu nhận biết rau muống bị "tắm" hóa chất – hãy cảnh giác để bảo vệ sức khỏe gia đình.
1. Lá rau muống xanh mướt bất thường
Nếu bạn thấy rau muống có màu xanh mướt, bóng láng đến mức khác thường, hãy cẩn trọng. Rau muống tự nhiên thường có màu xanh nhạt hoặc xanh vừa, không quá bóng bẩy. Màu xanh rực rỡ có thể là do rau đã được phun thuốc kích thích sinh trưởng hoặc hóa chất để giữ màu.
2. Thân rau to, giòn nhưng rỗng ruột
Rau muống bị bơm thuốc thường phát triển rất nhanh, thân mập bất thường, khi bẻ nghe tiếng giòn nhưng bên trong lại rỗng ruột. Ngược lại, rau muống sạch thường thân nhỏ, chắc và không bị rỗng.
3. Lá to và dày, không tự héo khi để ngoài không khí
Thông thường, rau muống sau khi thu hoạch nếu để ngoài không khí từ 2-3 tiếng sẽ có hiện tượng héo nhẹ. Tuy nhiên, nếu rau để lâu vẫn tươi xanh, lá to và dày như mới cắt thì khả năng rất cao là đã được xử lý hóa chất để giữ tươi.
4. Có mùi lạ hoặc hơi hăng
Khi đưa lên ngửi, nếu rau có mùi lạ như mùi hóa chất, mùi hăng nồng không giống mùi rau tự nhiên, bạn nên bỏ qua. Rau sạch thường có mùi thơm dịu nhẹ của rau muống, không gây cảm giác khó chịu.
5. Ngâm nước vẫn không ra nhớt hay bị héo
Một mẹo đơn giản là khi bạn mua rau về, hãy ngâm rau trong nước sạch khoảng 15-30 phút. Nếu rau không ra nhớt, không đổi màu nước hoặc không héo đi – có thể rau đã qua xử lý bằng chất bảo quản hoặc thuốc trừ sâu.
6. Mùa mưa nhưng rau vẫn phát triển quá nhanh
Rau muống vào mùa mưa thường chậm phát triển do thiếu nắng. Nếu bạn thấy rau bán ở chợ trong mùa mưa nhưng lại quá xanh, thân to và số lượng nhiều, hãy nghi ngờ khả năng rau được kích thích tăng trưởng bằng thuốc.
Mẹo chọn rau muống an toàn cho người thông thái
Để tránh mua nhầm rau nhiễm hóa chất, bạn nhớ:
- Chọn rau lá xanh tự nhiên, không quá bóng, thân nhỏ vừa phải, có vài vết sâu cắn nhẹ là dấu hiệu tốt.
- Ngửi thử, rau phải có mùi thơm nhẹ, không hắc hay vô mùi.
- Rửa kỹ bằng nước muối loãng, ngâm 10-15 phút, hoặc dùng dung dịch rửa rau chuyên dụng để giảm hóa chất.
- Mua ở nguồn uy tín như siêu thị, cửa hàng rau sạch, tránh rau trôi nổi ngoài chợ không rõ gốc gác.
