“Chế độ ăn kiêng đậu đen” đang tạo nên làn sóng quan tâm tại Hàn Quốc khi được chia sẻ với khả năng hỗ trợ giảm tới 51kg trong 4 tháng mà không cần tập luyện cường độ cao. Không chỉ là thực phẩm quen thuộc, đậu đen còn được nhiều chuyên gia đánh giá cao nhờ lợi ích với tuần hoàn máu, thúc đẩy trao đổi chất và hỗ trợ kiểm soát mỡ thừa.
Theo truyền thông địa phương, khoảng 900.000 người Hàn Quốc đã thử áp dụng phương pháp này. Cuốn sách “Ăn đậu đen đúng cách sẽ giảm cân!” của tác giả Jung Ju-young gây chú ý khi chính cô chia sẻ hành trình giảm 51kg nhờ kết hợp đậu đen cùng việc điều chỉnh khẩu phần ăn hợp lý. Câu chuyện nhanh chóng lan truyền trên mạng xã hội và trở thành chủ đề được bàn luận sôi nổi.
Hiệu quả của đậu đen được lý giải nhờ hàm lượng anthocyanin dồi dào – chất chống oxy hóa giúp hạn chế hình thành tế bào mỡ, cùng vitamin nhóm B hỗ trợ chuyển hóa năng lượng và giảm cảm giác mệt mỏi khi ăn kiêng. Khi kết hợp với chế độ ăn có chỉ số đường huyết thấp (GI thấp) và vận động nhẹ nhàng, đậu đen có thể góp phần ổn định đường huyết, hạn chế tích tụ mỡ thừa.
Điểm khiến nhiều người bất ngờ là phương pháp mà Jung Ju-young áp dụng không yêu cầu tập luyện nặng, mà chủ yếu tập trung vào điều chỉnh thực đơn theo bốn bước đơn giản.
Phương pháp được chia sẻ khá đơn giản:
-
Bữa sáng ưu tiên đậu đen hoặc đậu phụ.
-
Bữa trưa lựa chọn thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp (low-GI).
-
Bữa tối ăn nhẹ, hạn chế tinh bột và chất béo.
-
Duy trì đi bộ nhanh khoảng 3 buổi mỗi tuần.
Theo những người áp dụng, cách ăn uống này giúp cơ thể đốt mỡ đều đặn mà không cần tập luyện quá nặng.
Câu chuyện một người giảm tới 51kg nhờ kết hợp đậu đen với chế độ ăn hợp lý đã khiến phương pháp này gây chú ý mạnh mẽ. Một số chuyên gia dinh dưỡng cũng đánh giá đậu đen là thực phẩm giàu dưỡng chất, dễ tiêu hóa và phù hợp với chế độ kiểm soát cân nặng lành mạnh.
Trong các tài liệu y học cổ như Dongui Bogam và Compendium of Materia Medica, đậu đen được ghi nhận có tác dụng lợi tiểu, hỗ trợ tuần hoàn và chống oxy hóa. Bác sĩ Hàn Quốc Chae Ki-won cũng cho rằng đậu đen giàu vitamin nhóm B và anthocyanin – những thành phần giúp thúc đẩy chuyển hóa, ổn định đường huyết và hỗ trợ kiểm soát mỡ thừa.
Không chỉ hỗ trợ giảm cân, đậu đen còn được cho là góp phần cải thiện làn da và mức năng lượng. Tuy nhiên, các chuyên gia nhấn mạnh rằng để duy trì hiệu quả lâu dài và tránh tăng cân trở lại, cần kết hợp chế độ ăn cân bằng với vận động hợp lý thay vì phụ thuộc hoàn toàn vào một loại thực phẩm duy nhất.
