Trong quan niệm dinh dưỡng hiện đại, màu sắc thực phẩm thường phản ánh hàm lượng hoạt chất sinh học bên trong. Những loại đồ uống có màu đen tự nhiên thường giàu chất chống oxy hóa, khoáng chất và hợp chất thực vật có lợi cho cơ thể. Dưới đây là 3 đồ uống màu đen vừa quen thuộc vừa tốt cho sức khỏe nếu dùng đúng cách.
Cà phê – Thức uống giàu chất chống oxy hóa
Cà phê không chỉ giúp tỉnh táo mà còn là một trong những nguồn cung cấp chất chống oxy hóa lớn trong khẩu phần ăn của nhiều người. Trong cà phê chứa polyphenol và axit chlorogenic – những hợp chất giúp trung hòa gốc tự do, giảm nguy cơ lão hóa tế bào.
Lợi ích nổi bật nó giúp cho cơ thể con người tăng sự tỉnh táo, cải thiện khả năng tập trung. Hỗ trợ trao đổi chất, có thể giúp kiểm soát cân nặng. Giảm nguy cơ mắc một số bệnh chuyển hóa nếu dùng điều độ.
Tuy nhiên, nên uống cà phê nguyên chất, hạn chế thêm đường, sữa đặc. Mỗi ngày chỉ nên dùng 1–2 tách, tránh uống khi đói hoặc quá muộn vào buổi tối để không ảnh hưởng giấc ngủ.
Nước đỗ đen rang – Thanh lọc và mát gan
Đỗ đen rang nấu nước là thức uống dân gian quen thuộc. Đỗ đen giàu anthocyanin – chất chống oxy hóa mạnh có trong vỏ màu đen, cùng với chất xơ, sắt, magie và protein thực vật.
Công dụng đáng chú ý: Hỗ trợ thanh nhiệt, giải độc cơ thể. Đồng thời, nó giúp cải thiện tiêu hóa. Hỗ trợ kiểm soát đường huyết nhờ chỉ số đường huyết thấp.
Nên rang đỗ đến khi dậy mùi thơm, nấu vừa phải, không nên uống quá đặc hoặc lạm dụng thay nước lọc hằng ngày. Người có huyết áp thấp hoặc thể trạng hàn nên uống với lượng vừa phải.
Nước gạo lứt – Bổ dưỡng và hỗ trợ tim mạch
Gạo lứt khi rang lên và nấu nước sẽ cho màu nâu sẫm gần như đen. Gạo lứt giữ lại lớp cám giàu vitamin nhóm B, chất xơ và khoáng chất như mangan, magie.
Lợi ích chính khi bạn uống nước gạo lứt sẽ giúp hỗ trợ giảm cholesterol xấu. Nó giúp tăng cường hệ tiêu hóa nhờ chất xơ tự nhiên. Đồng thời, nước gạo lứt iúp kiểm soát cân nặng, tạo cảm giác no lâu.
Nước gạo lứt có vị thơm nhẹ, dễ uống, phù hợp cho người ăn kiêng hoặc muốn thanh lọc cơ thể tự nhiên. Tuy nhiên, không nên uống liên tục trong thời gian dài mà nên xen kẽ với nước lọc để tránh mất cân bằng dinh dưỡng.
