Trong dịp Tết, thịt luôn là món ăn không thể thiếu trong từng gia đình, vì nó giàu dinh dưỡng và là nguyên liệu hoàn hảo cho những món ăn ngon, từ mâm cỗ cúng tổ tiên đến tiếp đãi khách khứa.
Nếu bạn đã cảm thấy chán ngấy với các món thịt bò, thịt gà truyền thống, hãy thử thay đổi hương vị cùng hai loại thịt thú vị dưới đây. Chúng không chỉ mang đến vị ngon đặc sắc mà còn cung cấp nhiều lợi ích sức khỏe đáng kể, giúp phòng ngừa bệnh tật, nâng cao sức đề kháng và làm phong phú thêm trải nghiệm ẩm thực ngày Tết.
Thịt chim bồ câu – "Tuyệt phẩm bổ dưỡng" từ thời Đường
Từ lâu, thịt chim bồ câu đã được đánh giá cao trong y học cổ truyền, đặc biệt là ở Trung Quốc. Kể từ thời Đường, người dân đã nhận diện được giá trị tuyệt vời của loại thịt này, coi nó như một dạng "thuốc bổ thượng hạng". Nhiều câu ngạn ngữ còn nói rằng: "Một con chim bồ câu còn quý hơn chín con gà", mở ra một góc nhìn mới cho thực đơn Tết của bạn.
Thịt chim bồ câu không chỉ mang lại hương vị thơm ngon mà còn rất giàu dinh dưỡng. Với hàm lượng collagen phong phú, loại thịt này hỗ trợ cải thiện sức khỏe làn da đồng thời giúp vết thương hồi phục nhanh chóng.
Thịt chim bồ câu không chỉ mang lại hương vị thơm ngon mà còn rất giàu dinh dưỡng
Hơn nữa, với lượng chất béo thấp và khả năng tiêu hóa tốt, thịt chim bồ câu không làm gia tăng mỡ máu hay đường huyết, rất phù hợp cho những ai đang trong quá trình phục hồi sức khỏe hoặc gặp nguy cơ về bệnh tim mạch, tiểu đường.
Điểm đặc biệt là thịt chim bồ câu có chứa nhiều protein (lên tới 17,5g protein trong mỗi 100g thịt), rất tốt cho sự phát triển cơ bắp, duy trì hệ miễn dịch và cải thiện sức khỏe tổng thể. Đây thực sự là một món ăn lý tưởng cho người cao tuổi, phụ nữ sau sinh, người suy dinh dưỡng cũng như những ai mong muốn có một cơ thể khỏe mạnh.
Những điều cần lưu ý khi thưởng thức thịt chim bồ câu:
- Những người có cơ địa nhiệt, hay bị sốt không nên tiêu thụ thịt chim bồ câu.
- Hạn chế ăn thịt chim bồ câu quá nhiều, để tránh tình trạng nhiệt trong cơ thể tăng cao. Thích hợp nhất là chỉ nên dùng 1-2 con mỗi tuần.
- Những ai bị dị ứng với thịt chim hoặc gặp vấn đề về tim mạch, huyết áp cao nên hạn chế tiêu thụ da và mỡ của chim bồ câu.
Một số món ăn thơm ngon từ chim bồ câu có thể kể đến như: cháo chim bồ câu, bồ câu xào sả ớt, bồ câu quay, bồ câu hầm thuốc bắc, bồ câu hầm hạt sen, bồ câu nấu miến, lẩu chim bồ câu, xôi chim bồ câu, và bồ câu nướng...
Cá chép giòn: Vừa là món ăn ngon, vừa là dược liệu quý giá trong Đông y
Cá chép giòn đã trở thành món ăn không thể thiếu trong thực đơn Tết của nhiều gia đình Việt. Với hương vị đậm đà, thịt cá ngọt mềm và khả năng chế biến thành nhiều món hấp dẫn như lẩu, xào hay nướng, cá chép không chỉ là món ngon mà còn mang trong mình nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Được biết đến với hàm lượng vitamin và khoáng chất phong phú, cá chép giòn đặc biệt giàu photpho và vitamin B12. Hơn thế nữa, cá chép còn chứa nhiều axit béo omega-3, giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch, giảm thiểu mảng bám trong động mạch, đồng thời làm giảm nguy cơ mắc bệnh xơ vữa động mạch.
Được biết đến với hàm lượng vitamin và khoáng chất phong phú, cá chép giòn đặc biệt giàu photpho và vitamin B12
Omega-3 có trong cá chép giòn còn có tác dụng giảm huyết áp, giảm căng thẳng cho hệ mạch và giúp phòng tránh các vấn đề nghiêm trọng như đột quỵ hay đau tim.
Không chỉ vậy, cá chép còn là nguồn cung cấp photpho lý tưởng, hỗ trợ phát triển và duy trì mật độ xương, làm giảm nguy cơ loãng xương và tổn thương men răng. Với lượng kẽm dồi dào, cá chép cũng giúp kích thích hệ miễn dịch, tăng cường sức đề kháng cho cơ thể.
Một số món ăn ngon từ cá chép giòn bao gồm: lẩu cá chép giòn, cá chép giòn xào tỏi, cá chép giòn nướng muối ớt, cá chép giòn kho và cá chép giòn chiên giòn. Với lợi ích sức khỏe vượt trội, cá chép giòn không chỉ ngăn ngừa bệnh tật mà còn là lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn duy trì sức khỏe trong dịp Tết. Đặc biệt, đây sẽ là một sự thay thế hoàn hảo cho thịt bò và thịt lợn truyền thống, mang đến cho bạn một bữa tiệc Tết tràn đầy sức khỏe!
