Trong ớt ngọt, lượng vitamin C cao hơn rất nhiều so với nhiều loại rau khác, thậm chí gấp 10 lần so với cam.
Không chỉ có vitamin C, ớt ngọt còn giàu vitamin A và vitamin B, vượt trội hơn so với nhiều loại rau khác.
Ngoài ra, loại rau này còn chứa nhiều khoáng chất quan trọng như canxi, sắt, kali, cùng nhiều dưỡng chất khác. Đặc biệt, trong mùa hè khi cơ thể ra nhiều mồ hôi, ăn ớt ngọt có thể giúp bổ sung kali hiệu quả.
Trong ớt ngọt, lượng vitamin C cao hơn rất nhiều so với nhiều loại rau khác
Ớt ngọt với kích thước lớn, dễ chế biến và ngon miệng. Một trong những món ăn hấp dẫn từ ớt ngọt là ớt nhồi thịt. Món ăn này không chỉ bắt mắt mà còn thơm ngon, phù hợp để ăn kèm với cơm.
Ớt ngọt nhiều màu nhồi thịt
Nguyên liệu:
Ớt xanh, đỏ, vàng
Thịt lợn băm
Tỏi băm
Gia vị: muối, nước tương, rượu nấu ăn, hạt tiêu, dầu hào, tinh bột, dầu ăn
Cách làm:
Thêm một thìa muối, rượu nấu ăn, nước tương, hạt tiêu và tinh bột vào thịt lợn băm, sau đó đảo đều để tạo thành nhân thịt.
Chọn loại ớt ngọt nhiều màu, kích cỡ vừa phải để dễ ăn. Loại ớt này có vị ngọt và không cay.
Rửa sạch ớt ngọt, cắt bỏ phần ngọn, sau đó nhồi phần nhân thịt đã chuẩn bị vào từng quả ớt.
Đun nóng dầu trong chảo, cho ớt nhồi thịt vào chảo và chiên mặt thịt cho đến khi chín.
Vặn lửa nhỏ và chiên cho đến khi bề mặt ớt hơi ngả vàng, sau đó thêm tỏi băm vào và tiếp tục xào cho thơm.
Chuẩn bị nước chấm: cho một thìa nước tương, muối, dầu hào, tinh bột và một lượng nước thích hợp vào khuấy đều, rồi đổ vào chảo chứa ớt nhồi. Đun nhỏ lửa trong 3-5 phút.
Cuối cùng, bật lửa lớn để nước trong chảo cạn dần. Khi nước sốt trở nên sền sệt, món ớt ngọt nhồi thịt đã sẵn sàng để thưởng thức.
Món ớt ngọt nhồi thịt không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn là sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị và màu sắc, mang đến một bữa ăn ngon miệng và hấp dẫn.
