Trong các bữa ăn hằng ngày, chúng ta thường ăn các loại thịt như thịt lợn, thịt bò, thịt gà. Tuy nhiên, vào mùa hè, thời tiết nóng bức, cơ thể khó chịu, cảm giác ăn uống không ngon miệng. Chúng ta có thể chọn một loại thịt khác có tác dụng bồi bổ cơ thể, thanh nhiệt.
Ít ai biết rằng, trong mùa hè, thịt vịt là lựa chọn lý tưởng cho các bữa ăn. Trong khi thịt bò luôn có giá thành cao thì giá thịt vịt lại chỉ bằng một nửa, có lúc thấp hơn. Giá trị dinh dưỡng của thịt vị lại không hề thua kém thịt bò. Các chuyên gia dinh dưỡng đánh giá thịt vịt chính là lựa chọn vàng cho mùa hè. Loại thịt này chứa nhiều đạm, giàu khoáng chất, dễ tiêu hóa, ít gây nóng cho cơ thể như thịt bò.
Thịt vịt có tính mát, chứa các chất béo lành mạnh. Loại thịt này còn có lượng cholesterol và chất béo bão hòa thấp hơn so với thịt lợn.
Ăn thịt vịt, cơ thể nhận được những lợi ích tuyệt vời dưới đây.
Chống viêm, tăng cường miễn dịch
Thịt vịt chứa nhiều protein, kẽm, selen, vitamin A, hơn 10 loại axit amin cần thiết. Đây đều là những chất có tác dụng chống oxy hóa, giúp cải thiện miễn dịch. Vì vậy, thịt vịt là một lựa chọn tuyệt vời để bồi bổ cơ thể trong những ngày hè nóng bức, giúp cơ thể chống lại các mầm bệnh.
Tốt cho tim mạch
Thịt vịt chứa nhiều selen, kali và một lượng nhỏ omega-3, omega-6. Những chất dinh dưỡng này có tác dụng trong việc giảm viêm mạch máu, ổn định huyết áp, giúp bảo vệ tim mạch. Ngoài ra, thịt vịt còn chứa sắt và vitamin B12. Đây là hai thành phần quan trọng trong việc tái tạo hồng cầu, tốt cho người thiếu máu do thiếu sắt.
Bổ não
Thịt vịt chứa vitamin B3 (hay còn gọi là niacin) có tác dụng hỗ trợ quá trình chuyển hóa năng lượng cũng như cải thiện chức năng thần kinh. Ngoài ra, loại thịt này còn chứa axit pantothenic giúp giảm căng thẳng, tăng cường sự tập trung.
Tốt cho da và xương khớp
Thịt vịt cung cấp nhiều protein, gelatin, collagen, sắt, canxi có tác dụng hỗ trợ sức khỏe của xương khớp. Ngoài ra, collagen, gelatin trong thịt vịt còn giúp cải thiện sức khỏe làn da, giúp duy trì độ đàn hồi của da, chống khô sạm, nhất là trong điều kiện thời tiết nắng nóng, độ ẩm thấp, da dễ bị mất nước.
Hỗ trợ tiêu hóa
Không giống các loại thịt đỏ như thịt bò, dễ gây ra tình trạng đầy bụng, khó tiêu, thịt vịt sẽ dễ tiêu hóa hơn, ít khi gây ra vấn đề đầy bụng, đầy hơi. Ngoài ra, thịt vịt còn chứa vitamin B3 có tác dụng thúc đẩy quá trình hấp thu dinh dưỡng của cơ thể, giảm khí thừa trong đường ruột.
Tốt cho nội tiết và chức năng sinh lý
Theo Đông y, thịt vịt là loại thực phẩm có tác dụng bổ thận, ích tinh. Do đó, đây là nguyên liệu thường xuất hiện trong các món ăn bài thuốc giúp tăng cường sinh lý cho nam giới. Ngoài ra, thịt vịt cũng tốt đối với sức khỏe của phụ nữ, giúp điều hòa kinh nguyệt, giảm đau bụng kinh.
Loại thịt này chứa nhiều vitamin nhóm B, sắt, kẽm có lợi cho hệ nội tiết.
