Có lẽ là tháng cuối cùng trong năm và cũng là thời điểm được nhiều người mong muốn tiễn điều cũ, đón điều mới an lành nên mâm cúng Rằm tháng Chạp được chuẩn bị cẩn thận, tươm tất hơn bình thường. Họ không chỉ làm mâm cỗ để thờ cúng thần linh và tổ tiên mà còn cầu mong những điều xui xẻo trong năm cũ nhanh chóng qua đi, chào đón điều may mắn năm mới.
Mâm cỗ cúng Rằm tháng Chạp cần những gì?
Tuỳ vào thói quen cũng như văn hoá, điều kiện mỗi nhà mà bạn có thể chuẩn bị những mâm cúng Rằm khác nhau. Tuy nhiên, đây là những món không thể thiếu và được hầu hết các gia đình Việt chuẩn bị cúng Rằm tháng Chạp.
Cỗ cúng chay Rằm tháng Chạp gồm những gì?
Trong những mâm cỗ chay cúng Rằm hay mùng 1 hàng tháng thường có những món đồ như hương, hoa, thực, đăng, quả (hay còn gọi là hương nhang, hoa tươi, món ăn chay, đèn nến, các loại hoa quả tươi)
Nếu như hương nhang nên chọn những loại có thành phần tự nhiên để đảm bảo sức khoẻ thì với hoa tươi, bạn có thể chọn dâng lên ban thờ những loại hoa quen thuộc như hoa cúc, hoa huệ, hoa bưởi…
Trong ngày Rằm tháng Chạp, để những điều xui xẻo nhanh chóng đi qua và đón chào năm mới tràn trề năng lượng tích cực, làm gì cũng thuận buồm xuôi gió thì bạn nên chọn những loại hoa quả tượng trưng cho sự đủ đầy như táo, lựu đỏ, cam, thanh long, sung, phật thủ…
Còn với mâm cỗ chay, bạn không thể bỏ qua những món ăn như canh nấm, bánh chưng đậu xanh, nem chay, rau củ luộc, xôi gấc hoặc xôi đậu xanh…
Cỗ cúng mặn Rằm tháng Chạp thường có những món gì?
Gà luộc cánh tiên
Gà luộc cánh tiên không chỉ có vẻ ngoài bắt mắt mà còn là món ăn vô cùng quen thuộc với người Việt. Thông thường, người ta sẽ chọn gà trống luộc để dâng lên mâm đồ mặn cúng thần linh và tổ tiên. Điểm đặc biệt của món này chính là gà được tạo dáng cánh tiên lạ mắt, da gà vàng ươm, căng bóng, hai cánh xoè ra và ngậm bông hoa hồng.
Xôi gấc đỏ
Theo quan niệm của người Á Đông, màu đỏ tượng trưng cho sự may mắn, quyền lực và cuộc sống hanh thông, thuận lợi. Vì vậy trong ngày Rằm tháng Chạp, người ta thường chuẩn bị một đĩa xôi gấc đầy ắp, đỏ tươi và bóng bẩy. Ngoài món này, bạn cũng có thể làm các món xôi khác như xôi hạt sen, xôi đỗ xanh…
Giò chả
Để mâm đồ cúng thêm phần bắt mắt, nhiều người nội trợ đã tỉ mỉ cắt tỉa từng miếng giò thành hình hoa đẹp mắt. Không những vậy, bạn còn có thể chuẩn bị các “biến tấu” từ nguyên liệu này như giò ngũ sắc, giò cuốn tai heo…
Bánh chưng
Sẽ không quá lời nếu nói chỉ cần nhìn chiếc bánh chưng xanh là thấy không khí Tết, không khí xuân đến ngay cửa. Màu xanh của chiếc bánh chưng giúp mâm cỗ thêm đẹp mắt và hài hoà hơn.
Canh măng, canh miến, canh rau củ…
Dù là mâm cỗ cúng Rằm tháng Chạp hay bữa cơm hàng ngày thì một bát canh là thứ không thể thiếu. Tuỳ vào thói quen và khẩu vị của gia đình, bạn có thể chuẩn bị một bát canh từ các nguyên liệu nhiều màu sắc như canh măng giò heo, canh sườn rau củ, canh mọc bóng thả…
Nem rán
Những chiếc nem rán giòn rụm, vàng ươm với sự kết hợp hài hoà của nhiều nguyên liệu như rau củ, miến, trứng, thịt băm… sẽ giúp mâm cơm cúng Rằm tháng Chạp của gia đình bạn thêm phần đủ đầy.
