Bơ là một nguyên liệu yêu thích trong nhiều gian bếp, nhưng lại nổi tiếng với việc nhanh hỏng – điều này khiến không ít người phải bỏ phí trái bơ vừa mới mua. Tuy nhiên, các chuyên gia đã chia sẻ trên Express một mẹo đơn giản và rẻ tiền giúp giữ bơ chín tươi ngon đến 14 ngày, chỉ với một nguyên liệu giá khoảng 30 xu (tương đương vài nghìn đồng).
“Bơ là một trong những loại thực phẩm bị lãng phí nhiều nhất do quá trình chín diễn ra quá nhanh,” đại diện công ty xử lý rác thải Wheeldon Brothers cho biết. “Tuy nhiên, nếu bảo quản bơ chín trong tủ lạnh, bạn có thể kéo dài độ tươi lên đến hai tuần.”
Để ngăn phần bơ cắt sẵn bị thâm đen, chuyên gia khuyên nên thoa nước cốt chanh hoặc nước cốt chanh xanh lên phần thịt bơ hở ra.
“Tính axit tự nhiên trong chanh giúp làm chậm quá trình oxy hóa, từ đó giữ được màu sắc và kết cấu của trái bơ,” họ giải thích. Đây là một phương pháp đơn giản nhưng cực kỳ hiệu quả giúp bơ giữ được màu xanh lâu hơn.
Ngoài ra, bạn cũng có thể bảo quản bơ trong ngăn đá để dùng dần trong vòng 4 tháng – tuy nhiên phương pháp này có một số hạn chế.
“Bơ đông lạnh sẽ phù hợp hơn trong các món cần nghiền hoặc xay nhuyễn, vì quá trình cấp đông có thể làm thay đổi kết cấu,” chuyên gia lưu ý. Tốt nhất nên cắt bơ thành lát hoặc khối nhỏ trước khi cho vào túi kín và trữ đông.
Wheeldon Brothers cũng đưa ra lời khuyên khi mua bơ: hãy chọn loại bơ chưa chín nếu bạn chưa dùng ngay. “Hãy để bơ chín tự nhiên ở nhiệt độ phòng, sau đó mới cho vào tủ lạnh để giữ được lâu hơn.”
Trong bối cảnh tình trạng lãng phí thực phẩm ngày càng nghiêm trọng tại Anh, những thay đổi nhỏ như cách bảo quản bơ đúng cách cũng có thể tạo ra khác biệt lớn.
“Chỉ với một chút lên kế hoạch và sử dụng những nguyên liệu quen thuộc như nước cốt chanh, các gia đình hoàn toàn có thể giảm lãng phí thực phẩm, tiết kiệm chi phí và góp phần bảo vệ môi trường,” chuyên gia kết luận.
Vậy nên, lần tới khi bạn mua bơ, đừng để chúng lãng phí – chỉ cần thêm vài giọt chanh, bạn đã có thể giữ bơ tươi lâu hơn rất nhiều!
