Măng cụt có vị ngọt thơm đan xen vị chua nhẹ, thịt mềm mọng được nhiều người yêu thích. Nó được mệnh danh là "nữ hoàng" của các loại hoa quả. Đặc biệt, măng cụt có giá trị dinh dưỡng cao, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Tuy nhiên, măng cụt có lớp vỏ dày khiến nhiều người cảm thấy khó khăn trong việc chọn lựa, không biết quả nào nhiều múi, ngon ngọt. Để chọn măng cụt ngon, bạn cần dựa vào một số đặc điểm dưới đây.
Quan sát vỏ măng cụt
Khi mua măng cụt, hãy dùng tay ấn vào lớp vỏ bên ngoài của quả. Không mua những quả măng cụt có vỏ quá cứng vì như vậy là dấu hiệu măng cụt không căng mọng nước. Nếu thấy vỏ mềm vừa phải, có độ đàn hồi tức là măng cụt vừa chín tới, có độ ngon ngọt.
Ngoài ra, hãy nhìn vào phần tai lá của từng quả. Nếu thấy phần tai lá xanh tươi thì đó là quả mới thu hoạch, vị sẽ tươi ngon. Không nên chọn những quả có phần tai chuyển màu vàng nâu, héo úa. Những quả này đã được thu hoạch từ lâu, không còn độ tươi ngon.
Phần cuống của quả măng cụt cũng tiết lộ cho bạn biết đó có phải là quả tươi ngon hay không. Những quả có cuống màu sẫm thường ít nước. Những quả có cuống xanh là loại mới được thu hái, múi sẽ mọng nước, thơm ngon hơn.
Về màu sắc, nên chọn những quả măng cụt có vỏ màu tím sẫm. Đây là dấu hiệu cho thấy măng cụt đã chín, có vị ngọt và mọng nước. Những quả có vỏ tím đỏ sáng thường sẽ có vị chua.
Có nên chọn măng cụt có nhầy vàng?
Bạn có thể thấy một số quả măng cụt sẽ có một ít nhầy màu vàng bám trên vỏ. Đây chính là nhựa cây chảy ra trong lúc thu hái. Chỉ những quả mới được thu hoạch, tươi ngon mới có thể nhìn thấy rõ phần nhầy này. Bạn có thể mua loại măng cụt có nhựa này để ăn bình thường và dựa vào các dấu hiệu như đã nói ở trên để chọn được quả tươi ngon.
Nếu thấy chất lỏng có màu vàng xanh hoặc vàng nâu, quả có mùi chua hoặc mùi hôi thì không nên mua. Đây là dấu hiệu măng cụt bị hỏng.
Chọn măng cụt nhiều múi
Để biết măng cụt có bao nhiêu múi, bạn có thể quan sát phần đài hoa ở đáy quả. Đài hoa này càng nhiều cánh thì số múi bên trong càng nhiều. Mỗi đài hoa tương ứng với một múi bên trong quả. Khi mua, bạn có thể dựa vào số cánh ở đài hoa dưới đáy quả để lựa xem quả nào có nhiều múi.
Nhiều người thích mua măng cụt có múi to. Tuy nhiên, múi măng cụt càng to thì phần hạt cũng có xu hướng to. Khi đó, người mua sẽ không được lợi bằng việc quả măng cụt có những múi nhỏ hơn.
Với những mẹo trên đây, hy vọng bạn có thể dễ dàng chọn được những quả măng cụt tươi ngon, mọng nước.
