Thớt gỗ là vật dụng quen thuộc trong nhiều căn bếp. Ngay cả khi các loại thớt bằng chất liệu nhựa, thép không gỉ, thủy tinh xuất hiện... nhiều gia đình vẫn ưa chuộng thớt gỗ hơn vì độ bền, chắc của nó. Tuy nhiên, sau một thời gian sử dụng, bề mặt thớt có thể xuất hiện tình trạng sần sùi, nứt nẻ hoặc ẩm mốc. Nếu không biết cách vệ sinh và bảo quản, chất lượng của thớt sẽ rất nhanh xuống cấp.
Khi mua thớt gỗ, bạn không nên sử dụng ngay. Có thể làm theo cách dưới đây để thớt được bền đẹp hơn.
Chuẩn bị nguyên liệu
Thớt gỗ hoặc thớt tre mới mua về không nên sử dụng ngay. Bạn cần chuẩn bị nước vo gạo đặc, muối hạt và một lượng dầu ăn để xử lý bước đầu giúp thớt bền đẹp hơn trong quá trình sử dụng sau này.
Ngoài ra, cần có thêm màng bọc thực phẩm, khăn sạch và giấy lau bếp để thực hiện các công đoạn làm sạch, làm khô và dưỡng thớt.
Cách xử lý thớt gỗ mới mua
Bước 1: Tráng thớt bằng nước sôi
Thớt mua về không nên sử dụng ngay mà cần được vệ sinh sạch sẽ trước. Đầu tiên, bạn nên đun một nồi nước sôi rồi xối đều lên toàn bộ bề mặt thớt. Bước này giúp loại bỏ bụi bẩn và vi khuẩn dính trên thớt (nếu có).
Bước 2: Ngâm trong nước vo gạo
Chuẩn bị một chậu đủ lớn để đặt thớt vào trong. Cho thớt vào chậu và đổ nước vo gạo vào trong. Nước vo gạo cần đủ để ngập toàn bộ thớt. Thời gian ngâm khoảng 12 tiếng.
Làm theo cách này, các tinh chất có trong nước vo gạo giúp gỗ duy trì độ ẩm tự nhiên tốt hơn, từ đó hỗ trợ việc bảo vệ thớt trong thời gian sử dụng về sau, giảm tình trạng thớt bị nứt.
Bước 3: Dùng muối làm sạch
Sau khi ngâm, hãy lấy thớt ra và rắc muối hạt lên bề mặt. Dùng giẻ rửa bát hoặc khăn bếp chà nhiều lần trên bề mặt thớt. Tiếp đó, rửa lại thớt để loại bỏ hết phần muối còn sót lại.
Bước 4: Thấm khô thớt
Sau khi rửa, dùng khăn sạch lau thật khô toàn bộ các mặt của thớt. Cần làm khô thớt trước khi chuyển sang bước tiếp theo.
Bước 5: Phủ dầu ăn để dưỡng gỗ
Lấy khăn giấy thấm đầu ăn và thoa một lớp thật mỏng lên toàn bộ các mặt của thớt. Sau đó, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín thớt và để nguyên như vậy trong vài giờ. Trong thời gian này, dầu sẽ từ từ thấm dần vào các thớ gỡ, giúp bề mặt thớt được bảo vệ tốt hơn.
Bước 6: Rửa sạch và để thớt khô tự nhiên
Khi lớp dầu đã thấm vào gỗ, tháo màng bọc thực phẩm và rửa lại bằng nước sạch. Sau bước làm sạch, hãy thấm khô thớt và treo ở nơi khô ráo, thoáng gió để bảo quản.
Nên để thớt khô tự nhiên ở nơi thoáng mát thay vì đem phơi trực tiếp dưới ánh nắng gay gắt. Nhiệt độ cao có thể khiến gỗ bị cong vênh hoặc xuất hiện các vết nứt.
Chỉ với vài bước xử lý ngay từ khi mới mua, thớt gỗ sẽ giữ được độ bền đẹp lâu hơn. Bạn cũng cần làm sạch thớt sau mỗi lần sử dụng. Nên để thớ ở nơi khô ráo, thoáng mát để hạn chế tình trạng hạn chế tình trạng ẩm mốc và nứt nẻ trong quá trình sử dụng lâu dài.
