Sau Tết, nhiều gia đình bước vào công cuộc “giải cứu” bánh chưng. Ăn bánh chưng luộc hay bánh chưng rán mãi cũng chán. Thay vào đó, bạn có thể chế biến món bánh này thành cháo với cách làm vô cùng đơn giản, mang lại hương vị hấp dẫn đến bất ngờ.
Bạn chỉ cần chuẩn bị vài miếng bánh chưng. Tùy theo số lượng cháo muốn nấu mà chuẩn bị lượng bánh cho phù hợp. Ngoài ra, sẽ cần thêm một số nguyên liệu ăn kèm. Những thứ này cũng tận dụng từ các món ăn ngày tết như gà luộc, giò chả. Để tăng thêm hương vị cho món cháo, hãy thêm một chút hành lá hoặc hành phi (tùy sở thích).
Mẹo nấu cháo từ bánh chưng
Cắt bánh chưng thành miếng nhỏ, cho vào nồi và thêm nước. Tùy theo độ đặc loãng mong muốn của cháo, bạn có thể điều chỉnh lượng nước và lượng bánh cho phù hợp. Nếu sử dụng bánh cấp đông, bạn cần để cho bánh mềm rồi mới đem đi nấu.
Bật bếp và đun lửa vừa cho nước sôi.
Trong lúc chờ nước sôi, bạn có thể sơ chế các nguyên liệu khác. Thịt gà xé nhỏ, giò chả thái sợi. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
Khi nước trong nồi sôi, bánh chưng mềm ra, bạn có thể dùng thìa để vừa khuấy vừa dằm cho bánh chưng tan và quyện vào nước. Nếu muốn cháo đặc hơn, bạn có thể sử dụng thêm bánh chưng. Nếu muốn cháo loãng, hãy cho thêm nước.
Chỉ cần bánh chưng nát và hòa vào nước thành dạng cháo sánh đặc là được, không cần nấu lâu do bánh chưng đã được luộc chín kỹ từ trước. Có thể nêm thêm gia vị mắm, muối, hạt tiêu cho vừa miệng. Do bánh chưng đã có sẵn gia vị nên bạn không nên nêm quá nhiều mắm muối khiến cháo bị mặn.
Vậy là chỉ trong vài phút, bạn đã có ngay một bát cháo nóng hổi, thơm ngon, có vị bùi béo của đậu xanh.
Múc cháo ra bát, thêm thịt gà, giò chả đã thái sẵn, ruốc, rắc thêm hành lá. Món cháo này có thể ăn cùng các loại dưa hành muối cũng rất ngon.
Cháo nấu từ bánh chưng có thể ăn nóng, giúp làm ấm cơ thể trong những ngày trời giá rét. Khi nấu thành cháo, bạn cũng sẽ cảm thấy dễ ăn hơn, dễ tiêu, không bị nặng bụng như khi ăn bánh chưng thông thường.
Lưu ý khi ăn cháo nấu từ bánh chưng
Lưu ý, một chiếc bánh chưng vuông có thể cung cấp 2000 calo. Để tiêu hao hết số năng lượng này, bạn sẽ phải chạy bộ trong khoảng 3,5 tiếng liên tục. Lượng tinh bột quá lớn trong gạo nếp khi đi vào cơ thể sẽ cung cấp một lượng calo lớn, không tiêu hao hết và được chuyển hóa thành mỡ thừa, gây tăng cân.
Vì vậy, ngay cả khi bánh chưng đã được nấu thành háo, bạn cũng không nên ăn quá nhiều để tránh bị béo lên sau kỳ nghỉ Tết.
