Tỏi là một loại gia vị quen thuộc với con người, được sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau. Nó không chỉ có tác dụng gia tăng hương vị cho các món ăn mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tỏi và chiết xuất từ tỏi có khả năng phòng ngừa bệnh tật do ký sinh trùng, vi khuẩn, virus gây ra, giúp hạ huyết áp, ổn định đường huyết, hỗ trợ giảm cholesterol trong cơ thể…
Lợi ích của việc ăn tỏi
Các lợi ích của tỏi đối với sức khỏe thường đến từ hợp chất allicin. Nghiên cứu chỉ ra rằng allicin trong tỏi có tác dụng tăng cường sức khỏe, giúp hạ cholesterol, hạ huyết áp, cải thiện các vấn đề tim mạch.
Nhai tỏi sẽ giúp giải phóng nhiều allicin hơn, tức là cơ thể sẽ nhận được nhiều lợi ích hơn. Tuy nhiên, nếu nhai tỏi sống, nhiều người sẽ thấy mùi hăng và vị cay khó ăn. Vì vậy, có thể chế biến tỏi cùng các món ăn khác.
Tốt cho sức khỏe nhận thức
Tỏi sóng chứa vitamin và khoáng chất như vitamin B6, vitamin C, selen, mangan, kali, sắt, đồng. Sự kết hợp của các dưỡng chất này có tác dụng tốt đối với sức khỏe nhận thức. Trong đó, vitamin B6 và magie có vai trò quan trọng trong việc cải thiện sức khỏe não bộ, nâng cao nhận thức.
Cải thiện miễn dịch
Tỏi cung cấp nhiều vitamin C, có tác dụng tăng cường miễn dịch của cơ thể. Theo Bộ nông nghiệp Hoa Kỳ, khoảng 3 tép tỏi có thể cung cấp 3 mg vitamin C. Bạn có thể bổ sung tỏi sống vào bữa ăn để tăng khả năng phòng bệnh.
Allicin trong tỏi cũng có tác dụng tốt trong việc cải thiện các vấn đề sức khỏe, giúp phòng ngừa bệnh tật.
Chống viêm
Tỏi chứa ally sulfides có tác dụng chống viêm, chống ung thư, làm chậm tốc độ phát triển của các tế bào khối u ác tính. Ngoài ra, chất này cũng có tác dụng bảo vệ tế bào của cơ thể khỏi các gốc tự do và stress oxy hóa, những yếu tốt làm tăng tình trạng viêm.
Tốt cho gan
Theo một số nghiên cứu, tỏi có tác dụng bảo vệ gan khỏi một số chất độc hại. Khi gan hoạt tốt, các độc tố được loại ra khỏi cơ thể một cách hiệu quả hơn. Đây là điều quan trọng đối với sức khỏe tổng thể của chúng ta.
Tốt cho tim mạch
Thường xuyên ăn tỏi sẽ mang lại nhiều lợi ích cho sức khéo tim mạch. Loại thực phẩm này mang lại tác dụng trong việc giảm cholesterol trong máu, giúp ổn định huyết áp. Ngoài ra, tỏi có tác dụng chống viêm cũng là một yếu tố giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Mỗi ngày nên ăn bao nhiêu tỏi?
Tỏi mang lại lợi ích cho sức khỏe nhưng không nên ăn quá nhiều. Tỏi có thể gây hôi miệng và huyết áp thấp nếu ăn với số lượng lớn. Mỗi ngày có thể ăn 2-4 tép tỏi. Việc ăn tỏi sống có thể khiến dạ dày bị khó chịu đối với một số người. Vì vậy, có thể sử dụng tỏi làm gia vị cho các món ăn để dễ ăn hơn. Ngoài ra, tỏi ngâm giấm, tỏi ngâm mật ong, tỏi ngâm dầu cũng là các món tốt cho sức khỏe.
