Cách ướp cá khử hết mùi tanh, giữ nguyên chất bổ
Dưới đây là những bí quyết được nhiều đầu bếp và người nội trợ lâu năm áp dụng để món cá sau khi chế biến luôn thơm, chắc thịt và hấp dẫn.
Dưới đây là những bí quyết được nhiều đầu bếp và người nội trợ lâu năm áp dụng để món cá sau khi chế biến luôn thơm, chắc thịt và hấp dẫn.
Thực tế, chỉ cần áp dụng một vài mẹo nhỏ trong khâu chuẩn bị và chiên đậu, bạn sẽ có ngay đĩa đậu thơm ngon, hấp dẫn mà căn bếp vẫn sạch sẽ. Dưới đây là những bí quyết được nhiều đầu bếp và người nội trợ lâu năm áp dụng.
Thực tế, chỉ cần cho thêm một vài nguyên liệu quen thuộc trong gian bếp khi luộc, bạn hoàn toàn có thể khử sạch mùi hôi, giúp thịt vịt mềm ngọt, thơm ngon hơn rất nhiều.
Đậu hũ chiên giòn sốt mặn ngọt là món ăn dân dã nhưng luôn có sức hút đặc biệt nhờ lớp vỏ vàng giòn, phần sốt đậm đà quyện đều từng miếng đậu. Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc, bạn đã có thể chuẩn bị một món ngon hấp dẫn, tiết kiệm mà cả gia đình đều yêu thích.
Lẩu Thái là món ăn được nhiều gia đình yêu thích nhờ hương vị chua cay hài hòa, nước dùng thơm ngọt và cách chế biến không quá cầu kỳ. Chỉ cần một chút thời gian chuẩn bị cùng vài bí quyết nhỏ, bạn hoàn toàn có thể nấu một nồi lẩu nóng hổi, hấp dẫn để cả nhà cùng thưởng thức.
Thực tế, để có bát nước mắm tỏi ớt đẹp mắt với những lát tỏi, ớt nổi đều trên mặt không hề khó, chỉ cần áp dụng đúng một vài mẹo nhỏ.
Mực chiên nước mắm là món ăn hấp dẫn với lớp vỏ vàng giòn, phần thịt mực dai ngọt hòa quyện cùng nước mắm tỏi ớt đậm đà. Chỉ với những nguyên liệu quen thuộc và vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món ngon vừa đưa cơm vừa thích hợp để nhâm nhi trong những buổi sum họp gia đình.
Cá rán là món ăn quen thuộc trong bữa cơm của nhiều gia đình Việt. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách rán cá sao cho lớp da vàng giòn đẹp mắt, phần thịt bên trong vẫn giữ được độ ngọt tự nhiên mà không bị khô.
Cơm cuộn rong biển là món ăn vừa quen vừa dễ gây “nghiện” nhờ hương vị hài hòa và cách thưởng thức thú vị. Với công thức biến tấu đơn giản tại nhà, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món ăn ngon, đẹp mắt và phù hợp cho cả gia đình trong những bữa ăn nhẹ hoặc mang đi làm.
Gà sốt phô mai kéo sợi chinh phục thực khách với lớp gà giòn thơm, phủ phô mai béo ngậy kéo sợi hấp dẫn. Công thức đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, rất thích hợp để đổi vị cho bữa cơm gia đình.
Mỗi cách đều có ưu và nhược điểm riêng, tùy thuộc vào loại rau và mục đích chế biến.
Canh rau ngót nấu thịt là món ăn quen thuộc trong mâm cơm của nhiều gia đình Việt nhờ vị ngọt thanh tự nhiên, dễ ăn và rất đưa cơm. Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản cùng một vài mẹo nhỏ, bạn sẽ có ngay một bát canh nóng hổi, thơm ngon khiến cả nhà đều thích.
Nhiều người nghĩ rằng hành tây chỉ dùng để tạo mùi thơm, nhưng thực tế cách làm này còn giúp gà chín đều, đẹp dáng và ngon hơn sau khi luộc.
Nhiều người chỉ biết dùng chanh để khử tanh cá trước khi chế biến. Thế nhưng, một lát chanh hoặc vài giọt nước cốt chanh cho đúng thời điểm khi kho còn có thể giúp cá nhanh mềm xương, thịt săn chắc và món ăn đậm vị hơn.
Thịt rang cháy cạnh là món ăn dân dã nhưng luôn có sức hút đặc biệt nhờ phần thịt vàng nâu, thơm lừng và đậm đà. Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc cùng một vài mẹo nhỏ, bạn đã có thể làm nên món ăn khiến cả gia đình ăn hết veo nồi cơm.
Mỗi cách đều có những ưu điểm riêng và phù hợp với mục đích chế biến khác nhau.
Phương pháp này giúp trứng chín đều, lòng trắng mềm và đặc biệt lòng đỏ có độ dẻo quánh hấp dẫn.
Phở gà là món ăn quen thuộc nhưng chưa bao giờ hết hấp dẫn nhờ phần nước dùng trong, ngọt thanh cùng thịt gà mềm thơm. Với công thức nấu đơn giản dưới đây, bạn hoàn toàn có thể tự nấu một nồi phở gà ngon chuẩn vị để chiêu đãi cả gia đình mà không mất quá nhiều thời gian.
Bún thịt nướng hấp dẫn với thịt thơm mềm, rau sống tươi mát và nước mắm chua ngọt đậm đà. Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc, bạn đã có thể tự làm món ăn ngon chuẩn quán ngay tại nhà để cả gia đình cùng thưởng thức.
Cá kho là món ăn quen thuộc trong bữa cơm của nhiều gia đình Việt. Từ cá trắm, cá rô, cá thu đến cá basa hay cá nục, mỗi loại cá đều có hương vị riêng nhưng khi được kho đúng cách đều trở nên đậm đà, đưa cơm và hấp dẫn.
Cá kho tộ là món ăn dân dã gắn liền với nhiều bữa cơm gia đình Việt. Với vị mặn ngọt hài hòa, thịt cá săn chắc thấm gia vị cùng màu nước kho óng đẹp, đây là món ăn vừa dễ làm vừa cực kỳ đưa cơm mà ai cũng nên thử một lần.
Loại quả dân dã này không chỉ giúp át mùi tanh hiệu quả mà còn tạo vị ngọt thanh tự nhiên, giúp món canh trở nên hấp dẫn hơn rất nhiều.
Canh chua cá là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt nhờ vị chua thanh dễ chịu, nước dùng đậm đà và thịt cá mềm ngọt. Chỉ với những nguyên liệu dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể nấu một nồi canh chua thơm ngon, giúp bữa ăn thêm hấp dẫn mà không tốn quá nhiều thời gian.
Thịt kho trứng là món ăn quen thuộc trong nhiều gia đình miền Nam, nổi bật với vị mặn ngọt hài hòa, thịt mềm béo và trứng thấm đẫm nước kho. Chỉ với những nguyên liệu dễ tìm cùng vài bí quyết nhỏ, bạn hoàn toàn có thể nấu được nồi thịt kho trứng thơm ngon khiến cả nhà xuýt xoa.
Bánh mì chảo là món ăn sáng quen thuộc được nhiều người yêu thích nhờ hương vị đậm đà, nóng hổi và cực kỳ dễ chế biến. Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản, bạn đã có thể tự tay làm một phần bánh mì chảo thơm ngon, đủ dinh dưỡng cho cả gia đình thưởng thức.
Cơm chiên trứng là món ăn quen thuộc nhưng chỉ cần vài mẹo nhỏ, bạn có thể biến nó thành món ngon hấp dẫn chẳng kém ngoài hàng. Hạt cơm tơi vàng óng, thơm mùi hành và đậm đà gia vị sẽ khiến cả gia đình muốn ăn thêm một bát nữa.
Bí đỏ rất giàu dinh dưỡng, dễ chế biến thành nhiều món ngon gia đình như canh, chè, súp, giúp bữa ăn gia đình thêm ngon miệng và tốt cho sức khỏe.
Cánh gà sốt mật ong là món ăn vừa thơm ngọt vừa đậm đà, cực hợp cho bữa cơm gia đình hay những ngày muốn đổi vị. Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc và cách làm không quá cầu kỳ, bạn đã có ngay món ăn ngon khiến ai ăn cũng muốn gắp thêm miếng nữa.
Mì trộn sốt cay Hàn Quốc là món ăn khiến nhiều người “nghiện” nhờ vị cay ngọt đậm đà, sợi mì dai ngon và cách làm cực nhanh. Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc, bạn đã có ngay một món ăn hấp dẫn cho bữa tối, ăn khuya hay những ngày lười nấu nướng mà vẫn ngon như ngoài quán.
Tôm nướng bơ tỏi là món ăn vừa thơm béo vừa đậm vị, chỉ cần ngửi mùi thôi cũng đủ khiến cả nhà háo hức chờ cơm. Công thức này không quá cầu kỳ, nguyên liệu dễ mua nhưng thành phẩm lại hấp dẫn chẳng kém ngoài hàng, rất hợp cho bữa tối cuối tuần hoặc những buổi tụ họp gia đình.
Giữa những ngày nắng nóng oi bức, nhiều người có xu hướng tìm đến các món ăn thanh mát, dễ tiêu. Chồi lá dâu tằm – loại rau từng gắn với nghề nuôi tằm – đang được nhiều gia đình yêu thích nhờ vị ngọt dịu, dễ chế biến và mang lại cảm giác nhẹ người trong mùa hè.
Cá rán là món quen thuộc trong mâm cơm của nhiều gia đình Việt. Chỉ cần miếng cá vàng ruộm, thơm lừng ăn cùng bát nước mắm chua cay là đã đủ “hao cơm”.
Bánh tráng trộn là món ăn vặt quen thuộc nhưng chưa bao giờ hết hấp dẫn bởi vị chua cay mặn ngọt cực cuốn. Chỉ với vài nguyên liệu dễ mua và một chút khéo léo, bạn đã có thể tự làm món ăn ngon “gây nghiện” ngay tại nhà để cả gia đình cùng thưởng thức.
Cảm giác mệt mỏi, da xỉn màu hay tay chân lạnh có thể liên quan đến tuần hoàn và dinh dưỡng chưa cân bằng. Một số món ăn quen thuộc, nếu dùng đều đặn và đúng cách, có thể hỗ trợ cơ thể cải thiện trạng thái này theo hướng tự nhiên, an toàn.
Kỳ nghỉ lễ lẽ ra là thời gian để trẻ được nghỉ ngơi và kết nối với gia đình. Tuy nhiên, nhiều cha mẹ vô tình biến những ngày này thành áp lực khi lựa chọn địa điểm không phù hợp. Điều đó có thể ảnh hưởng trực tiếp đến cảm xúc và sự phát triển lâu dài của trẻ.
Hàu sữa không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn rất dễ chế biến nếu biết cách. Với 2 công thức đơn giản kèm mẹo nhỏ trong từng bước, bạn hoàn toàn có thể nấu món hàu ngon, không tanh và tròn vị ngay tại nhà.
Thời tiết giao mùa dễ khiến cơ thể mệt mỏi, khó ngủ và dễ cáu gắt. Một số món ăn từ hoa hiên – nguyên liệu quen thuộc trong ẩm thực và Đông y – có thể giúp thanh nhiệt, hỗ trợ tiêu hóa và cải thiện cảm giác khó chịu. Dưới đây là 3 cách chế biến đơn giản, dễ áp dụng tại nhà.
Gà chiên nước mắm là món ăn quen thuộc nhưng luôn khiến bữa cơm thêm hấp dẫn. Với công thức đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ra món ăn giòn rụm, đậm đà, thơm nức không kém ngoài hàng. Đây chắc chắn là lựa chọn “cứu cánh” cho những ngày bí ý tưởng nấu ăn.
Thịt bò luộc rất đơn giản, nhưng sau khi luộc xong thì thường hay bị dai, không còn mềm ngon nữa. Bí quyết để làm thịt bò mềm và không bị dai nằm ở khâu lựa chọn, đặc biệt là cách sơ chế và ướp.
Nếu gia đình của bạn đang quá chán với việc ăn cơm, thử hãy thử một buổi cuối tuần đổi vị với bún ngan thử xem.
Canh riêu cua là món ăn dân dã quen thuộc trong bữa cơm của nhiều gia đình Việt, đặc biệt trong những ngày hè oi ả.
Món canh gà nấu với nấm hương có vị bùi béo, thịt gà ngon mềm kết hợp với nấm ngọt sẽ là món ăn hấp dẫn bạn nên thử chế biến cho bữa cơm hôm nay.
Dồi heo là món ăn bình dân, nhưng rất được lòng nhiều người. Dù cách chế biến của mỗi người sẽ khác nhau và tuỳ theo khẩu vị nữa ạ.
Thực tế, chỉ cần thêm một bước nhỏ trước khi chiên, bạn sẽ có món cá thu giòn rụm bên ngoài – mềm ngọt bên trong, lại còn dậy mùi thơm hấp dẫn.
Củ mài, bắp cải và bí ngô là những loại rau quen thuộc nhưng lại rất thân thiện với hệ tiêu hóa. Chỉ cần thay đổi thực đơn mỗi ngày với 3 món đơn giản từ các nguyên liệu này, bữa cơm gia đình vừa ngon miệng vừa giúp dạ dày hoạt động nhẹ nhàng hơn.
Khoai lang mật là một biến thể của khoai lang với giá trị dinh dưỡng cao và hương vị đặc biệt thơm ngon, giá thành của nó cũng cao hơn so với các loại khoai lang thông thường.
Nấm đùi gà nướng nguyên cây bằng nồi chiên không dầu đang được nhiều người yêu thích nhờ cách làm cực đơn giản nhưng hương vị lại rất hấp dẫn. Chỉ sau khoảng 20 phút, nấm có lớp ngoài xém nhẹ, bên trong mềm mọng và ngọt tự nhiên. Món ăn thanh nhẹ, dễ làm, phù hợp cho bữa cơm gia đình.
Chuối là loại trái cây phổ biến ở Việt Nam, dễ mua quanh năm và giàu dinh dưỡng. Không chỉ ăn trực tiếp, chuối còn có thể chế biến thành nhiều món tráng miệng hấp dẫn như kem chuối mát lạnh hay bánh chuối nướng thơm béo. Chỉ vài nguyên liệu đơn giản là có ngay món ngon cho cả gia đình.
Cảm giác đầy bụng, chậm tiêu có thể cải thiện từ những thay đổi nhỏ trong thói quen uống nước. Ba công thức đơn giản dùng vào sáng – chiều – tối dưới đây giúp hỗ trợ làm sạch đường ruột và thúc đẩy quá trình đào thải tự nhiên, dễ thực hiện ngay tại nhà.
Chỉ với cải thảo, thịt heo, miến và nấm, bạn đã có ngay món hấp thanh nhẹ, ít dầu mỡ mà vẫn đậm đà. Không cần thêm nước, 15 phút là hoàn thành. Một miếng đầu tiên đủ khiến vị giác bừng tỉnh sau những bữa ăn nhiều đạm.
Trân châu đường đen được rất nhiều người ưa thích, đặc biệt là các bạn trẻ, là một loại topping không thể thiếu trong những món trà sữa thơm ngon. Cùng học ngay 2 cách làm trân châu đường đen tại nhà ngon như ngoài hàng.
Hành tây chiên giòn là món ăn vặt khá lạ miệng khi thêm các gia vị để kích thích vị giác. Để chế biến hành tây chiên giòn bạn cũng cũng không cần thực hiện theo phương thức truyền thống chiên ngập dầu, mà có thể sử dụng nồi chiên không dầu, giảm bớt lượng dầu.
Trứng là nguyên liệu quen thuộc trong căn bếp của mọi gia đình Việt. Từ bữa sáng đơn giản với trứng ốp la, bát canh trứng cà chua thanh mát cho đến các món cầu kỳ như chả trứng, bánh bông lan, flan… trứng gần như xuất hiện mỗi ngày.
Sau Tết, cảm giác đầy bụng và tăng cân khiến nhiều người mệt mỏi. Thay vì ăn kiêng khắt khe, bạn có thể làm mới mâm cơm với 5 món thanh lọc dầu mỡ, giàu chất xơ và dễ chế biến. Cách ăn uống nhẹ nhàng này giúp cơ thể sớm lấy lại sự cân bằng.
Cá bơn là loài cá sống dưới đáy biển, cũng có một số loài cá sống ở vùng nước ngọt, hai mắt hoàn toàn ở phía trên, cùng một bên và không tuân theo quy luật đối xứng.
Thực ra, chỉ cần thêm một nguyên liệu rất đơn giản khi luộc, bạn có thể giúp bắp cải chín đều, giữ được độ giòn và vị thanh mát.
Việc giữ cho rau xanh có kết cấu hoàn hảo và màu sắc đẹp mắt đòi hỏi nhiều hơn là chỉ lửa và nước. Để đĩa rau xanh không chỉ ngon mắt mà còn bổ dưỡng, hãy ghi nhớ và tránh xa sai lầm 'tai hại' sau đây.
Thực tế, chỉ cần thêm 1 bước nhỏ trong quá trình sơ chế và xào, bạn sẽ có ngay đĩa ngọn su su xanh tươi, giòn ngon, nhìn là muốn ăn.
Sau những ngày Tết sum vầy, nhiều gia đình thường còn dư lại các món truyền thống như giò xào. Thay vì ăn lại theo cách cũ dễ gây ngán, bạn hoàn toàn có thể “biến tấu” thành món giò xào sốt cà chua thơm ngon, đậm đà và cực kỳ đưa cơm.
Tết Nguyên đán với mâm cỗ nhiều dầu mỡ khiến cơ thể dễ khô miệng, nóng trong, nhanh ngán. Chỉ với mía và củ năng, bạn có thể chế biến món thanh mát, giúp cấp nước và “làm sạch vị giác” sau bữa tiệc. Công thức đơn giản, phù hợp cho cả gia đình.
Cả hai cùng hướng về ống kính với biểu cảm điềm tĩnh, tạo nên khung hình chẳng khác nào ảnh chụp trong album cưới.
Áp lực kéo dài không chỉ khiến tinh thần mệt mỏi mà còn âm thầm tác động đến tim mạch, giấc ngủ, hệ tiêu hóa và miễn dịch. Nhận biết sớm những dấu hiệu của stress là cách giúp bảo vệ sức khỏe trước khi cơ thể phát đi những cảnh báo nghiêm trọng.