Mật ong pha với chanh hay quất đều là thức uống quen thuộc. Tuy nhiên, nếu chỉ chọn một loại thì nên ưu tiên loại nào? Câu trả lời không nằm ở việc loại nào "bổ hơn", mà ở chỗ thành phần dinh dưỡng của chanh và quất khác nhau, từ đó mang đến những lợi ích khác nhau.
1. Nếu muốn hỗ trợ giảm cân, mật ong pha chanh được đánh giá cao hơn vì lượng nước cốt nhiều và vị chua mạnh
Điểm khác biệt lớn nhất là chanh cho nhiều nước cốt hơn quất. Nước cốt chanh chứa nhiều vitamin C, axit citric và gần như không có vị ngọt. Khi pha với nước và một lượng nhỏ mật ong, đồ uống có vị chua rõ, giúp nhiều người cảm thấy sảng khoái, dễ uống thay nước ngọt hoặc trà sữa. Việc cắt giảm đồ uống nhiều đường mới là yếu tố gián tiếp hỗ trợ kiểm soát cân nặng.
Ngoài ra, một quả chanh thông thường có thể pha được lượng nước lớn hơn nhiều quả quất. Điều này giúp người uống bổ sung nước thuận tiện hơn mà không cần thêm nhiều mật ong để cân bằng vị chua. Ngược lại, khi pha quất, nhiều người thường có xu hướng cho thêm mật ong hoặc đường vì quất có vị thơm nhưng dễ chát nhẹ ở phần vỏ, làm tổng lượng calo tăng lên.
Tuy nhiên, điều cần nhấn mạnh là không có bằng chứng khoa học cho thấy chanh giúp đốt mỡ tốt hơn quất. Ưu thế của chanh nằm ở việc dễ thay thế đồ uống nhiều năng lượng, từ đó hỗ trợ giảm cân nếu kết hợp chế độ ăn hợp lý và tập luyện.
2. Nếu muốn làm đẹp da và tăng chất chống oxy hóa, mật ong pha quất có nhiều lợi thế hơn nhờ phần vỏ
Điểm khiến quất khác biệt là vỏ quất có thể ăn được và thường được dùng luôn khi pha nước, trong khi vỏ chanh hiếm khi được sử dụng. Theo một số nguồn tài liệu thì vỏ quất chứa lượng flavonoid, carotenoid và tinh dầu cao hơn phần nước cốt. Đây đều là những hợp chất chống oxy hóa có lợi cho cơ thể.
Các flavonoid như hesperidin, narirutin hay một số polyphenol trong quất có tác dụng chống oxy hóa, góp phần bảo vệ tế bào trước tác động của gốc tự do. Khi kết hợp cùng vitamin C trong quả quất, chúng hỗ trợ quá trình tổng hợp collagen – yếu tố quan trọng giúp duy trì độ đàn hồi và khỏe mạnh của làn da.
Đó cũng là lý do nhiều chuyên gia đánh giá quất có giá trị chống oxy hóa toàn diện hơn chanh nếu sử dụng cả quả, đặc biệt là phần vỏ. Đây là ưu thế mà nước cốt chanh khó có được nếu người dùng chỉ vắt lấy nước.
3. Nếu muốn tăng sức đề kháng, cả hai đều tốt nhưng mỗi loại mạnh ở một điểm khác nhau
Xét về vitamin C trong nước cốt, chanh thường được đánh giá nhỉnh hơn quất một chút trên cùng khối lượng phần ăn được. Vitamin C đóng vai trò hỗ trợ hệ miễn dịch, tham gia tổng hợp collagen và tăng hấp thu sắt từ thực phẩm có nguồn gốc thực vật.
Trong khi đó, quất không chỉ cung cấp vitamin C mà còn bổ sung thêm các hợp chất thực vật có lợi từ phần vỏ như flavonoid và tinh dầu tự nhiên. Những hoạt chất này cũng được nghiên cứu về khả năng chống oxy hóa và hỗ trợ sức khỏe, giúp giá trị dinh dưỡng của quả quất trở nên đa dạng hơn.
Vì vậy, nếu mục tiêu là bổ sung vitamin C nhanh chóng, chanh là lựa chọn hợp lý. Nếu muốn kết hợp vitamin C với nhiều hợp chất chống oxy hóa tự nhiên hơn, quất lại có lợi thế.
Ngoài ra quan trọng nhất là sở thích hương vị của mỗi người bởi quất và chanh khi kết hợp cùng mật ong tạo ra hương vị riêng biệt không hoàn toàn giống nhau.
