Dao nạo xuất hiện trong hầu hết các căn bếp. Thế nhưng ít ai biết rằng hai lỗ nhỏ nằm sát lưỡi dao trên nhiều mẫu dao nạo chữ Y lại có một nhiệm vụ riêng biệt. Đây là chi tiết nhỏ nhưng có thể giúp giảm đáng kể thời gian sơ chế thực phẩm.
1. Công dụng chính là khoét mắt khoai tây, lấy núm hoa quả
Nếu quan sát kỹ, hai lỗ nhỏ ở hai bên lưỡi dao thường có mép hơi sắc và được thiết kế theo dạng vòng cung. Đây chính là bộ phận dùng để khoét mắt khoai tây – những phần lõm nhỏ trên bề mặt củ.
Khi gọt khoai tây bằng dao thông thường, nhiều người phải cắt bỏ cả một mảng lớn chỉ để loại bỏ một mắt khoai nhỏ. Điều này khiến nguyên liệu bị hao hụt đáng kể, đặc biệt khi sơ chế số lượng lớn.
Nhờ hai lỗ khoét chuyên dụng, người dùng chỉ cần đặt phần lỗ lên mắt khoai rồi xoay nhẹ cổ tay. Phần mắt khoai sẽ được lấy ra gọn gàng mà không làm mất quá nhiều phần thịt củ xung quanh.
Chúng cũng có thể dùng để lấy núm hoa quả một số loại quả như táo, mận, lê
2. Hỗ trợ loại bỏ các vết hỏng trên rau củ
Không chỉ dành cho khoai tây, bộ phận này còn phát huy tác dụng với nhiều loại rau củ khác. Những vết sâu, điểm thâm hay phần bị hư hỏng cục bộ đều có thể được xử lý bằng hai lỗ khoét nhỏ này.
Cà rốt, củ cải, su hào, táo hoặc lê đôi khi xuất hiện những điểm hỏng nhỏ trên bề mặt. Nếu dùng dao cắt thông thường, phần thực phẩm bị bỏ đi thường lớn hơn nhiều so với diện tích hư hỏng thực tế.
Nhờ khả năng khoét chính xác, người nội trợ có thể giữ lại tối đa phần nguyên liệu còn tốt. Đây là lợi ích nhỏ nhưng rất hữu ích trong quá trình nấu nướng hằng ngày.
3. Dùng để tuốt lá rau
Bạn cũng có thể cho những ngọn rau lá rau qua núm tròn này để tuốt lá dễ hơn, đặc biệt khi tuốt lá rau ngót, rau thơm... Chính vì thế chúng được gọi là dao nạo đa năng.
4. Vì sao nhiều người không biết chức năng này?
Dù xuất hiện trên rất nhiều mẫu dao nạo, hai lỗ nhỏ bên cạnh lưỡi dao lại là chi tiết ít được chú ý nhất. Nguyên nhân là nhà sản xuất hiếm khi ghi rõ công dụng trên bao bì sản phẩm.
Nhiều người mặc định đây chỉ là bộ phận cố định lưỡi dao hoặc chi tiết trang trí. Thậm chí có người sử dụng dao nạo trong nhiều năm mà chưa từng thử dùng đến hai lỗ nhỏ này.
Chính vì vậy, khi biết được chức năng thực sự của chúng, không ít người cảm thấy bất ngờ. Một thiết kế nhỏ nhưng lại mang đến giá trị sử dụng lớn hơn nhiều so với vẻ ngoài đơn giản của nó.
5. Không phải chi tiết thừa mà là thiết kế có chủ đích
Trên các dòng dao nạo chữ Y phổ biến tại Việt Nam, hai lỗ nhỏ thường được đặt đối xứng ở hai bên lưỡi. Kích thước tuy nhỏ nhưng đã được tính toán để phù hợp với các loại mắt khoai và vết lõm thường gặp trên rau củ.
Một số mẫu dao nạo cao cấp của châu Âu hoặc Nhật Bản thay thế hai lỗ này bằng một đầu khoét hình vòng tròn. Dù hình dạng khác nhau, mục đích sử dụng vẫn tương tự.
Điều đó cho thấy đây không phải chi tiết ngẫu nhiên mà là một phần thiết kế được duy trì qua nhiều thế hệ sản phẩm. Sự tồn tại của nó xuất phát từ nhu cầu thực tế trong quá trình chế biến thực phẩm.
Hai lỗ nhỏ nằm bên cạnh lưỡi dao nạo không phải để trang trí hay giảm trọng lượng sản phẩm. Công dụng chính của chúng là khoét mắt khoai tây, loại bỏ các điểm hỏng trên rau củ và giúp sơ chế thực phẩm nhanh, chính xác hơn. Một chi tiết rất nhỏ nhưng lại là minh chứng cho sự tinh tế trong thiết kế của những dụng cụ nhà bếp quen thuộc.
