Bông cải xanh
Loại rau này chứa nhiều vitamin K, A, C và magie, protein, canxi, crom, carbohydrate, giúp tăng cường sự hấp thụ sắt trong cơ thể. Trung bình, một chén bống cải xanh nấu chín có thể cung cấp 1mg sắt.
Điều này cho thấy, không cần thịt cá, bạn vẫn có thể tìm được những nguồn bổ sung sắt tự nhiên cho cơ thể từ các loại rau củ quả quen thuộc.
Khoai tây
Một củ khoai tây nướng cỡ to chứa gấp 3 lần lượng sắt so với 84 gram thịt gà. Ngoài ra, loại củ này còn chứa nhiều vitamin B, C, potassium.
Cải thìa
Loại rau này cung cấp một lượng lớn vitamin A. Mỗi chén cải thìa dù xào hay luộc có thể chứa đến 1,8mg sắt. Trong khi đó, một chén cải thìa sống (khoảng 170g) chứa 9 calo, 1g protein, 1,5g carbohydrate, 0,7g chất xơ, không có cholesterol , 0,1g chất béo không có khả năng sản sinh cholesterol.
Vừng
100 gram vừng chứa 14,55g sắt. Bạn có thể bổ sung loại hạt này vào các loại nước sốt, trộn salad, làm nhân bánh để cung cấp thêm dinh dưỡng cho cơ thể.
Hạt điều
Đây lại loại hạt giàu protein mà nhiều người biết đến. Tuy nhiên, ít người biết rằng, nó cũng cung cấp một lượng sắt dồi dào. Cứ 1/4 cốc hạt điều lại chứa khoảng 2 gram sắt.
Đậu nành
Các món ăn từ đậu nành chắc hẳn đã rất quen thuộc với bạn. Ngoài việc cung cấp lượng protein thực vật dồi dào cho cơ thể, đậu nành còn chứa nhiều sắt. Một cốc đậu nành có thể chứa đến 3,5 mg sắt.
Đậu thận
Hạt đậu thận có chứa tương đối nhiều sắt. Một cốc đậu thận có thể cung cấp cho chúng ta 3-4 mg sắt. Ngoài ra, đây là loại thực phẩm ràu chất xơ và protein, rất tốt cho cơ thể.
Cải bó xôi
Những loại rau có lá màu xanh đậm chứa lượng sát rất lớn. 3 chén cải bó xôi có thể cung cấp khoảng 18mg sắt. Ngoài ra, nó còn chứa nhiều vitamin, khoáng chất cần thiết cho cơ thể như beta-carotene, folate, vitamin C và canxi.
