Nồi chiên không dầu (tiếng Anh là air fryer) không chỉ có tác dụng chiên/rán thức ăn mà không cần sử dụng đến dầu mỡ. Nó được xem là một loại lò nướng đối lưu mini. Cơ chế hoạt động của nó là thổi các luồng khí siêu nóng di chuyển với tốc độ lốc xoáy bên trong lòng nồi, giúp làm chín thức ăn.
Dưới đây là 5 cách sử dụng nồi chiên không dầu thông minh, giúp bạn khai thác tối đa món đồ gia dụng này.
“Luộc” trứng
Thay vì luộc trứng bằng nước thông thường, bạn có thể làm chín trứng bằng nồi chiên không dầu. Khi sử dụng nồi chiên không dầu để “luộc” trứng, bạn không cần canh nước hay lo trứng bị nứt vỡ.
Hãy cho trứng vào nồi và đặt nhiệt độ 120-130 độ C trong 10-12 phút nếu muốn trứng lòng đào; 15 phút nếu muốn trứng chín kỹ. Sau đó, vớt trứng ra và ngâm ngay vào bát nước đá lạnh để ngưng quá trình chín của trứng và giúp trứng dễ bóc vỏ hơn.
Khí nóng đối lưu trong nồi chiên không dầu có thể xuyên qua các lỗ nhỏ li ti trên vỏ trứng và làm, lớp màng bên trong trứng co lại. Nhờ đó, bạn có thể dễ dàng bóc vỏ trứng mà không làm dính phần lòng trắng.
Khử mùi ẩm mốc trong nhà
Bạn có thể sử dụng nồi chiên không dầu như một máy khuếch tán tinh dầu, giúp khử mùi hôi trong nhà.
Hãy cắt nhỏ vỏ cam, bưởi, quýt, chanh, có thể thêm các loại thảo mộc có mùi thơm khác như sả, hương nhu và cho vào nồi chiên không dầu. Bật nồi ở nhiệt độ 100-120 độ C trong vòng 10-15 phút.
Nhiệt độ cao sẽ làm các túi tinh dầu trong vỏ trái cây vỡ ra. Quạt đối lưu giúp khuếch tán mùi thơm mạnh mẽ. Nhờ đó, mùi hôi trong nhà sẽ được loại bỏ. Sau thời gian làm nóng trên, hãy mở nồi cho mùi hương tự nhiên tỏa ra xung quanh.
Làm nóng pizza, bánh mì
Sử dụng ò vi sóng để làm nóng pizza, bánh mì, gà rán… bạn sẽ gặp tình trạng món ăn bị dai nhách, không giòn. Nguyên nhân là do sóng visa làm nóng phân tử nước. Trong khi đó, nồi chiên không dầu sẽ kích hoạt phản ứng Maillard ở nhiệt độ thấp để tạo độ giòn và màu vàng nâu cho thực phẩm.
Bạn có thể làm nóng đồ ăn ở 160 độ C trong vòng 3-5 phút là món ăn sẽ giòn rùm hoàn hảo.
Sấy hoa quả
Bạn có thể sử dụng nồi chiên không dầu để sấy khô cách loại trái cây. Sử dụng nhiệt độ thấp để hơi nước bốc hơi, bạn sẽ thu được phần hoa quả sấy không thua kém gì các sản phẩm bán sẵn trên thị trường lại không lo bị ướp thêm đường hóa học hay chất bảo quản.
Bạn chỉ cần thái mỏng các loại hoa quả như táo, dứa, cam, chanh… Dùng khăn giấy thấm thật khô bề mặt của hoa quả. Sau đó, xếp lớp mỏng vào nồi rồi sấy ở 80-100 độ C trong 30-45 phút. Trong quá trình sấy, hãy mở nồi chiên không dầu ra và lật mặt cho các miếng trái cây.
Rang các loại hạt
Bạn có thể sử dụng nồi chiên không dầu để sấy các loại hạt như lạc, điều, hướng dương. Chỉ cần cho hạt vào nồi, để nhiệt độ 160 độ C trong 10-15 phút tùy kích thước loại hạt. Trong quá trình làm chín, thỉnh thoảng hãy mở nồi ra đảo nhẹ cho hạt chín đều.
