Bạn có thể tận dụng nồi cơm điện để làm món gà nướng thơm ngon, không cần chuẩn bị quá nhiều nguyên liệu.
Cách làm gà nướng bằng nồi cơm điện
Chuẩn bị nguyên liệu
Bạn cần chuẩn bị nửa con gà (khoảng 600 gram) hoặc đùi gà, cánh gà. Tùy theo kích thước của lòng nồi, bạn có thể để nguyên nửa con gà hoặc chặt ra thành miếng lớn.
Về thịt gà, gà ta có phần thịt chắc hơn nên được nhiều người ưa chuộng hơn. Thịt gà ta được nuôi trong thời gian vừa đủ, từ 5 tháng trở lên và được chăn thả ngoài trời, ăn các loại thực ăn tự nhiên. Do đó, phần thịt sẽ chắc hơn, có vị ngọt. Trong khi đó, thịt gà công nghiệp được nuôi nhốt trong chuồng trại, ăn thức ăn công nghiệp nên thịt thường mềm nhão hơn. Tùy theo sở thích, bạn có thể chọn loại gà phù hợp.
Gia vị để ướp gà rất đơn giản. Bạn cần chuẩn bị khoảng 30 gram gừng, 2 gốc hành lá, 30 gram đường cát, 40ml nước tương, 50ml rượu gạo.
Sơ chế và chuẩn bị nguyên liệu
Thịt gà đem rửa sạch. Muốn khử mùi hôi của gà, bạn có thể dùng muối hạt, giấm ăn, chanh hoặc rượu gừng. Dùng các nguyên liệu này chà xát nhẹ nhàng xung quanh miếng thịt gà rồi rửa lại bằng nước sạch. Để gà ráo nước.
Trong lúc đó, hãy sơ chế các nguyên liệu còn lại. Gừng rửa sạch, cắt lát mỏng. Hành rửa sạch, cắt khúc.
Cho đường, nước tương và rượu nấu ăn vào bát, khuấy đều cho các nguyên liệu hòa vào nhau.
Thoa đều gia vị lên gà và ướp trong vài phút cho ngấm.
Xếp gừng và hành dưới đáy nồi. Những loại gia vị này vừa tạo mùi thơm, vừa tránh tình trạng thịt gà bị cháy ở dưới đáy nồi.
Nướng gà
Đặt là lên trên gừng hành, đổ cả phần nước ướp thịt vào nồi. Bật nút nấu. Khi nồi chuyển sang chế độ giữ ấm, có thể mở vung nồi và lật mặt thịt gà. Sau đó, nhấn nút nấu thêm một lần nữa. Nếu nồi không thể ấn nút nấu lần 2 ngay lập tức do quá nóng, bạn có thể đề nồi ở chế độ giữ ấm vài phút cho nhiệt độ ổn định rồi mới ấn nút nấu. Không nên cố ấn nút để tránh làm hỏng nồi.
Để kiểm tra thịt gà đã chín hãy chưa, bạn chỉ cần lấy đũa đâm xuyên qua phần đù của miếng thịt. Nếu không thấy nước màu đỏ chảy ra tức là gà đã chín.
Lấy thịt gà ra và chặt thành miếng vừa ăn.
Làm gà nướng muối tiêu bằng nồi cơm điện
Chuẩn bị phần thịt gà mà bạn thích. Nếu nồi to, có thể dùng gà nguyên con. Nếu nồi nhỏ, chỉ nên dùng nửa con gà hoặc dùng phần đùi, phần cánh gà để đặt vừa lòng nồi.
Làm sạch gà rồi rắc một ít muối lên mặt ngoài và mặt trong của con gà, xoa đều cho thịt gà ngấm muối. Sau đó, tiếp tục ướp gà với hạt tiêu, bột nghệ. Để gà vào tô, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín và ướp trong khoảng 30 phút.
Quét một lớp dầu mỏng lên lòng nồi cơm điện. Cho gừng thái lát hoặc thái sợi, hành lá cắt khúc vào đáy nồi. Đặt gà đã ướp lên trên và đậy nắp, nhấn nút nấu.
Khi nồi chuyển sang chế độ giữ ấm, hãy mở nắp và kiểm tra xem thịt gà đã chín hay chưa. Nếu đũa có thể dễ dàng đâm xuyên qua miếng thịt gà, không có nước đỏ chảy ra tức là gã đã chín. Nếu gà chưa chín, hãy ấn nút nấu thêm một lần nữa.
