Hoa chuối được sử dụng nhiều để chế biến thành các món ăn. Ngoài ra, trong y học cổ truyền, nó còn được dùng như một vị thuốc chữa bệnh. Theo đó, hoa chuối có vị ngọt, tính lạnh, tác dụng bình can tiêu ứ, hóa đờm nhuyễn kiên, thông kinh lạc; thường được sử dụng trong các trường hợp ợ chua, ngực bụng đầy chướng, nôn nhiều đờm rãi, chỉ khát nhuận phế, đau tức vùng tim, thông huyết mạch, rối loạn kinh nguyệt...
Thành phần dinh dưỡng của hoa chuối
100 gram hoa chuối đã ngâm nước muối nhạt có thể cung cấp 23 gram calo, 4 gram carb, 1,5 gram chất đạm và không chứa chất béo. Ngoài ra, loại thực phẩm này còn chứa nhiều axit amin thiết yếu mà cơ thể cần và ít đường tự nhiên hơn so với quả chuối hoặc các loại trái cây nhiệt đới khác. Hoa chuối cũng chứa một số khoáng chất như đồng, sắt, kẽm, magie, canxi, kali, phốt pho...
Các chất chống oxy hóa trong hoa chuối như phenol, catechin, quercetin, tannin, saponin có tác dụng bảo vệ tế bào của cơ thể khởi sự tổn thương do các gốc tự do gây ra, giúp giảm nguy bệnh tật.
Một số lợi ích của hoa chuối đối với sức khẻo
Điều hòa kinh nguyệt
Ăn hoa chuối sẽ giúp tăng sản xuất progesterone giúp ngăn ngừa các tình trạng đầy hơi, táo bón, làm giảm đau bụng kinh. Ngoài ra, loại thực phẩm này còn cung cấp các dưỡng chất như sắt, đồng, canxi và các vitamin cần thiết cho cơ thể, giúp tăng cường sức đề kháng.
Lưu ý, người cơ địa yếu, lạnh bụng hoặc đang trong kỳ kinh nguyệt không nên ăn quá nhiều. Đối với phụ nữ đang cho con bú, hoa chuối là thực phẩm có tác dụng thúc đẩy quá trình tiết sữa mẹ.
Tốt cho da
Hoa chuối chứa nhiều vitamin C có tác dụng chống oxy hóa, tham gia vào quá trình tái tạo collagen, giúp làm chậm quá trình lão hóa. Loại thực phẩm này cũng cung cấp mangan, một thành phần hỗ trợ cơ thể sản sinh ra collagen.
Cải thiện tâm trạng
Hoa chuối chứa nhiều magie góp phần làm giảm lo âu, trầm cảm. Magie hoạt động như một chất chống trầm cảm tự nhiên, giúp thư giãn tinh thần. Ngoài ra, chất này cũng có tác dụng quan trọng với sức khỏe tinh thần, giúp thúc đẩy cải thiện chất lượng giấc ngủ.
Hỗ trợ kiểm soát bệnh tiểu đường
Chiết xuất hoa chuối chứa axit phenolic cùng các hoạt chất sinh học khác có tác dụng thúc đẩy quá trình hấp thụ glucose, giúp giảm lượng đường huyết trong máu. Ngoài ra, đây cũng là thực phẩm giàu chất xơ có lợi cho quá trình tiêu hóa, giúp làm chậm việc hấp thu carbohydrate, hạn chế tình trạng lượng đường trong máu tăng vọt sau bữa ăn.
Giảm nguy cơ mắc các bệnh mạn tính
Hoa chuối chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp chống lại các tác hại do gốc tự do gây ra cho cơ thể, ngăn ngừa tổn thương oxy hóa, nhờ đó làm giảm nguy cơ mắc các bệnh mạn tính như tiểu đường, tim mạch...
Hỗ trợ tiêu hóa
Chất xơ trong hoa chuối là thức ăn lý tưởng cho các loại vi sinh trong đường ruột. Hệ vi sinh cần bằng là yếu tố quan trọng giúp đường ruột khỏe mạnh, ngăn ngừa các vấn đề về tiêu hóa, giảm viêm nhiễm dạ dày, đầy hơi, ợ chua, táo bón.
Hỗ trợ giảm cân
Hoa chuối có lượng calo thấp, nhiều chất xơ có tác dụng tạo cảm giác no lâu, hạn chế tình trạng thèm ăn. Bạn có thể ưu tiên chế biến hoa chuối theo các cách như hấp, luộc, nấu canh, nộm với các nguyên liệt ít calo, sử dụng ít gia vị để giữ được giá trị dinh dưỡng cũng như mang lại hiệu quả trong việc giảm cân.
Khi chế biến hoa chuối, hãy thái thành các lát mỏng, ngâm với nước muối loãng hoặc nước giấm, nước chanh để loại bỏ bớt phần nhựa, tránh bị đắng và giữ cho hoa chuối không bị thâm.
