Từ lâu, cá khô đã bị nhiều người cho rằng là loại thực phẩm ít dinh dưỡng hoặc gây hại cho sức khỏe. Tuy nhiên, quá trình làm khô cũng cô đặc dưỡng chất trong cá. Việc sử dụng cá khô hợp lý, cá được bảo quản đúng cách, cơ thể sẽ nhận được nhiều lợi ích tuyệt vời.
Dưới đây là 4 loại cá khô giàu dinh dưỡng mà bạn có thể bổ sung vào bữa ăn hằng ngày của gia đình.
Cá cơm khô
Cá cơm là loại cá nhỏ nhưng dinh dưỡng dồi dào, toàn diện. Loại cá này thường được phơi thủ công ngay sau khi đánh bắt, hạn chế việc sử dụng các chất bảo quản.
Đặc biệt, cá cơm khô cung cấp nhiều canxi và vitamin D. Cấu trúc xương của cá cơm rất nhỏ nên bạn có thể ăn toàn bộ con cá. Nhờ đó, cơ thể có thể hấp thụ trọn vẹn khoáng chất.
Ăn cá cơm mang lại lợi ích cho xương khớp đồng thời giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch.
Cá cơm có kích thước nhỏ, nằm ở vị trí thấp trong chuỗi thức ăn nên khả năng tích tụ thủy ân rất thấp, an toàn với người tiêu dùng.
Cá chỉ vàng nguyên chất
Cá chỉ vàng khô không tẩm gia vị là lựa chọn lý tưởng. Loại này giàu vitamin B12 và các khoáng chát tựu nhiên, tốt cho cơ thể. Lưu ý, hạn chế sử dụng loại cá vàng khô tẩm gia vị vì loại này có thể chứa nhiều đường, không có lợi cho sức khỏe nếu sử dụng nhiều.
Cá thu khô
Cá thu là một trong những loại cá béo có giá trị dinh dưỡng cao. Cá thu một nắng hoặc khô lạt (sử dụng ít muối trong quá trình bảo quản) là lựa chọn tốt nếu bạn muốn chọn một loại cá khô có lượng omega-3 dồi dào để bổ sung vào bữa ăn. Đây là các axit amin thiết yếu mà cơ thể không tự tổng hợp được, phải bổ sung qua thức ăn. Cá thu có tác dụng hỗ trợ giảm viêm trong cơ thể, giúp tăng cường chức năng não bộ, làm giảm lượng triglyceride trong máu, từ đó giúp ngăn ngừa tình trạng xơ vữa động mạch.
Cá đục khô
Cá đục khô là một loại cá thịt trắng có vị ngọt thanh, phù hợp với những người theo chế độ ăn ít béo. Loại cá này còn có lượng protein tinh khiết cao, lượng chất béo bão hòa và calo ở mức thấp. Cá đục khô thường chứa ít muối, phù hợp cho những người cần kiểm soát cholesterol, kiểm soát huyết áp hoặc đang cần giảm cân. Loại cá này cũng tốt cho người có hệ tiêu hóa nhạy cảm.
