Chưa kịp tiêu thụ ra thị trường hàng nghìn trứng vịt bắc thảo ngâm hóa chất độc hại bị đoàn kiểm tra an toàn vệ sinh thực phẩm Q.Bình Tân, TP Hồ Chí Minh phát hiện.
[links()]
Đoàn kiểm tra đã phát hiện 1.426 trứng Bắc Thảo ở số 60/3 đường Đất Mới, P.Bình Trị Đông, Q.Bình Tân, TP HCM. Toàn bộ số trứng trên đều không có giấy phép kinh doanh, giấy kiểm dịch và không đăng ký chất lượng.
Nguồn trứng này không được chế biến bằng phương pháp truyền thống mà được ngâm bằng hóa chất không rõ nguồn gốc nên có thể tiềm ẩn những rủi ro, nguy hiểm cho người sử dụng.
 |
| Hơn một nghìn trứng Bắc Thảo không rõ nguồn gốc và chứa chất độc hại bị thu giữ. |
Trứng Bắc thảo là trứng vịt được ngâm, ủ chín trong dung dịch nước vôi đậm đặc. Khi ăn bóc lớp vỏ bên ngoài, bên trong trứng có màu đen nhạt, lòng trắng trứng trong như màu hổ phách, được tiêu thụ nhiều tại một số tỉnh phía Nam.
Loại trứng này có thể dùng làm đồ nhậu kèm với củ kiệu chua và tôm khô hay để nấu cháo, trưng với trứng muối cùng trứng thường…
Vì sử dụng nguồn trứng trôi nổi không có kiểm dịch từ cơ quan thú y, cũng như ngâm hóa chất độc hại nên có giá thành thấp và giá bán ra cũng thấp hơn sản phẩm cùng loại khoảng 1.000 đồng/trứng (nguồn hàng giá rẻ này được tiêu thụ khắp các quận, huyện trên địa bàn TP HCM).
Toàn bộ số trứng vi phạm này bị tịch thụ tiêu hủy và đoàn kiểm tra cũng đã lấy mẫu để kiểm nghiệm.
Trước đó, người tiêu dùng hoang mang trước thông tin hàng trăm nghìn quả trứng vịt ở một cơ sở sản xuất trứng vịt muối TP.Giang Môn, tỉnh Quảng Đông, Trung Quốc có chứa chất gây ung thư.
Tại đây, hơn 100.000 quả trứng vịt muối và 2,2 tấn muối công nghiệp độc hại được sử dụng để sản xuất loại thực phẩm. Muối công nghiệp có chứa nitrit - một phụ gia bị cấm sử dụng do có khả năng gây ung thư.
Trứng vịt muối là một món ăn truyền thống của người Trung Quốc, đặc biệt phổ biến vào mùa hè, được làm bằng cách ngâm trứng vịt trong nước muối hoặc đóng gói từng quả trứng bằng hỗn hợp than/vỏ trấu ẩm ướt với muối ăn.
Giá muối ăn lên đến 1.000 nhân dân tệ còn giá muối công nghiệp chỉ ở mức 500 - 800 nhân dân tệ mỗi tấn.
- Minh Đức (Tổng hợp)
