Trứng chứa nhiều vitamin, protein cần thiết đối với cơ thể và cũng tiềm ẩn lượng cholesterol đáng kể, có thể ảnh hưởng không tốt nếu ăn không kiểm soát.
Trứng có bản thành phần dinh dưỡng lý tưởng nhưng không phải ai cũng nên ăn loại thực phẩm này. Trong một số trường hợp, ăn nhiều trừng có thể làm tình tạng bệnh trở nên nghiêm trọng hơn.
5 nhóm người không nên ăn trứng
Ngươi bị xơ gan, sỏi mật
Gan là bộ phận có nhiệm vụ chuyển hóa các chất dinh dưỡng. Lòng đỏ trứng chứa nhiều cholesterol và chất béo, khiến gan phải làm việc nặng nhọc hơn để xử lý các chất này. Trường hợp gan bị tổn thương như viêm gan, xơ gan, việc ăn trứng thường xuyên sẽ làm tăng gánh nặng lên gan và dễ gây ra đầy bụng, khó tiểu.
Trong khi đó, với người bị sỏi mật, ăn nhiều trứng sẽ kích túi mật co bóp mạnh để tiết mật giúp tiêu hóa chất béo. Nó có thể gây ra các cơn đau cấp tính hoặc làm vấn đề sỏi mật trở nên nghiêm trọng hơn.
Người bị bệnh thận
Trứng cung cấp nhiều protein chất lượng cao. Tuy nhiên, những loại thực phẩm như vậy lại tăng áp lực cho người bị thận. Khi chức năng thận suy yếu, khả năng đào thải cá sản phẩm phụ trong quá trình chuyển hóa protein như urê cũng giảm đi. Ăn nhiều trứng sẽ làm tăng nồng độ urê trong máu.
Tuy nhiên, người bị bệnh thận vẫn có thể ăn một ít lòng đỏ trắng. Người bệnh nên hỏi ý kiến của bác sĩ trước khi sử dụng, tránh dùng trứng theo sở thích.
Người bị mỡ máu cao, tăng huyết áp
Một quả trứng cỡ trung bình có thế chứa khoảng 186mg cholesterol. Chất này tập trung chủ yếu ở lòng đỏ. Người bị mỡ máu cao, tăng huyết áp nên hạn ché ăn trứng để tránh làm bệnh tình trở nặng.
Người đang sốt cao
Trứng là thực phẩm giàu protein cũng như các vitamin, khoáng chất, thích hợp dùng để bồi bổ cơ thể. Tuy nhiên, khi đang sốt cao, bạn nên hạn ché ăn trứng vì đây là thực phẩm dễ gây sinh nhiệt trong cơ thể, khó hạ sốt.
Người bị tiểu đường tuýp 2
Người bị tiểu đường có nguy ơ mắc các bệnh liên qua đến tim cao hơn so với người bình thường. Lòng đỏ trứng chứa nhiều cholesterol có thể ảnh hưởng đến việc chuyển hóa lipid trong cơ thể người bệnh. Vi này, người bị bệnh tiểu đường nên hạn chế ăn trứng, không nên ăn quá 3 quả/tuần.
Một số lưu ý khi ăn trứng
Dù là ai, khi ăn trứng, bạn cũng cần chú ý không nên ăn trứng sống. Khi trứng chứa chín kỹ, nó có một thành phần là chất avidin có khả năng cản sợ hấp thụ biotin và cũng làm tăng nguy cơ nhiễm khuẩn Salmonella.
Khi ăn trứng, nên ưu tiên ăn trứng luộc vì loại này giúp giữ dược tối đa dinh dưỡng.
