Vì sao gạo lứt thường được lựa chọn khi giảm cân?
So với gạo trắng, gạo lứt có hàm lượng chất xơ cao hơn. Trong khi đó, chất xơ có thể góp phần tạo cảm giác no lâu, hỗ trợ nhu động ruộtvà duy trì môi trường đường ruột khỏe mạnh. Bên cạnh đó, gạo lứt còn chứa nhiều vitamin B1, B2 và một số khoáng chất có lợi cho sức khỏe. Chúng tham gia vào quá trình chuyển hóa đường và chất béo thành năng lượng.
Gạo lứt có chỉ số đường huyết thấp hơn gạo trắng. Nhờ đó, đường huyết sau bữa ăn có xu hướng tăng chậm và ổn định hơn. Đây là một trong những lý do gạo lứt thường được dưa vào chế độ ăn kiểm soát cân nặng.
Tuy nhiên, gạo lứt vẫn là thực phẩm giàu tinh bột và cung cấp năng lượng, ăn sai cách vẫn có thể gây tăng cân.
Những lý do ăn gạo lứt nhưng vẫn tăng cân
Ăn quá nhiều gạo lứt
Gạo lứt tốt cho nhưng khỏe nhưng không nên ăn quá nhiều. Bản chất của loại gạo này vẫn là thực phẩm giàu tinh bột, ăn nhiều có thể gây ra tình trạng vượt quá nhu cầu năng lượng của cơ thể. Khi tổng năng lượng nạp vào bị dư thừa, bạn vẫn phải đối mặt với tình trạng tăng cân, tích mỡ thừa.
Mới áp dụng trong thời gian ngắn
Cân nặng và vóc dáng của bạn sẽ không thể thay đổi rõ rệt chỉ sau một vài ăn thay đổi chế độ ăn. Việc sử dụng gạo lứt thay thế gạo trắng cũng như vậy, phải liên tục duy trì ít nhất khoảng 2-4 tuần mới có thể đánh gái sự thay đổi.
Ăn quá nhanh, không nhai kỹ
Hạt gạo lứt thường chắc và cứng hơn gạo trắng. Việc nhai kỹ sẽ giúp kéo dài thời gian ăn. Khi tốc độ ăn chậm hơn, cơ thể có thêm thời gian nhận biết cảm giác no, từ đó hạn chế việc nạp quá nhiều thức ăn. Bạn có thể cố gắng nhai khoảng 30 lần mỗi miếng rồi mới nuốt.
Món ăn đi kèm nhiều dầu mỡ
Chỉ thay đổi thực phẩm cung cấp tinh bột không thể quyết định toàn bộ chất lượng của bữa ăn. Việc ăn gạo lứt cùng với các món nhiều dầu mỡ, ít rau xanh sẽ không mang lại hiệu quả như mong muốn.
Để bữa ăn cân đối hơn, có thể kết hợp gạo lứt với rau xanh, cá, thịt nạc, trứng và các sản phẩm từ đậu nành như đậu hũ, sữa đậu nành.
Ăn gạo lứt thế nào để hỗ trợ kiểm soát cân nặng?
Bạn không cần thiết phải thay thế hoàn toàn gạo trắng bằng gạo lứt. Có thể thay đổi thực đơn các bữa ăn để tránh nhàm chán. Tuy nhiên, cần phải chú ý đến lượng thức ăn để có sự cân bằng dinh dưỡng, không nạp quá nhiều calo.
Bên cạnh chế độ ăn, vận động đều đặn cũng đóng vai trò quan trọng trong chế độ giảm cân. Duy trì vận động ở cường độ vừa phải mỗi ngày sẽ giúp cơ thể tiêu hao năng lượng dư thừa, giúp hạn chế tình trạng tăng cân.
