Những loại rau quả nào “ngậm thuốc trừ sâu” nhiều nhất năm 2025?
Theo báo cáo mới nhất từ Nhóm Công tác Môi trường Mỹ (EWG), dựa trên dữ liệu phân tích hàng chục nghìn mẫu thực phẩm do Bộ Nông nghiệp Mỹ (USDA) thực hiện, năm 2025 chứng kiến danh sách 12 loại rau quả có mức tồn dư thuốc trừ sâu cao nhất như sau:
- Rau bina (cải bó xôi)
- Dâu tây
- Cải xoăn
- Nho
- Đào
- Anh đào
- Xuân đào
- Lê
- Táo
- Mâm xôi đen
- Việt quất
- Khoai tây
Danh sách năm nay có sự thay đổi đáng chú ý khi mâm xôi đen và khoai tây lần đầu góp mặt, báo động về nguy cơ tồn dư hóa chất mà người tiêu dùng cần quan tâm.
Vì sao những loại thực phẩm này dễ tồn dư thuốc trừ sâu?
Điểm chung của nhóm rau quả trên là thường có vỏ mỏng, xốp hoặc phần ngoài dễ thấm hút hóa chất. Đặc biệt, một số loại như rau bina, cải xoăn hay các loại quả mọng thường được phun xịt nhiều lần trong suốt quá trình canh tác để phòng sâu bệnh.
Việc rửa sạch dưới vòi nước, thậm chí ngâm nước muối loãng hay giấm, đôi khi chỉ loại bỏ được một phần nhỏ dư lượng hóa chất bên ngoài. Với những loại quả như táo, lê hay đào, lột vỏ có thể giúp giảm tiếp xúc, nhưng nhiều nghiên cứu cho thấy một số hóa chất vẫn có thể thấm sâu dưới lớp vỏ, khó làm sạch hoàn toàn bằng các biện pháp thông thường.
Đặc biệt, mâm xôi đen và khoai tây – hai loại mới xuất hiện trong danh sách năm nay – bị phát hiện chứa dư lượng cypermethrin, một loại thuốc trừ sâu mà Cơ quan Bảo vệ Môi trường Mỹ (EPA) phân loại là chất có khả năng gây ung thư nếu tiếp xúc lâu dài. Điều này càng khiến việc lựa chọn và chế biến thực phẩm an toàn trở nên cấp thiết hơn bao giờ hết.
Làm gì để giảm nguy cơ hấp thụ thuốc trừ sâu từ rau quả?
Dù không thể loại bỏ hoàn toàn hóa chất tồn dư, nhưng những mẹo nhỏ dưới đây sẽ giúp chị em giảm đáng kể lượng thuốc trừ sâu khi sử dụng rau quả hằng ngày:
- Rửa kỹ dưới vòi nước chảy: Đừng chỉ tráng sơ, hãy dành thời gian rửa từng quả, từng cọng rau dưới vòi nước mạnh ít nhất 30 giây để làm trôi bụi bẩn và một phần hóa chất.
- Ngâm nước muối loãng hoặc giấm: Đây là cách đơn giản giúp tăng hiệu quả làm sạch. Ngâm khoảng 5-10 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch.
- Gọt vỏ khi có thể: Đặc biệt với táo, lê, đào, khoai tây… Việc gọt bỏ lớp vỏ sẽ hạn chế được phần nào lượng hóa chất bám ngoài.
- Ưu tiên thực phẩm hữu cơ hoặc có chứng nhận an toàn: Khi đi chợ, hãy cố gắng chọn thực phẩm từ nguồn có uy tín, có tem nhãn rõ ràng.
- Đa dạng thực đơn: Đừng chỉ ăn tập trung một vài loại rau quả. Việc thay đổi, luân phiên nhiều loại giúp cơ thể không bị tích tụ dư lượng hóa chất từ một nguồn duy nhất.
Chọn lựa thông minh để chăm sóc gia đình
Bữa cơm ngon không chỉ nằm ở hương vị mà còn ở sự an toàn. Hiểu rõ những loại rau quả dễ tồn dư hóa chất, chị em sẽ thêm tự tin khi chọn mua thực phẩm. Một chút cẩn thận khi lựa chọn, sơ chế, chế biến sẽ góp phần mang đến những bữa ăn vừa ngon miệng vừa an toàn cho những người thân yêu.
Hãy luôn là người nội trợ thông thái, để mỗi bữa cơm là một cách yêu thương và bảo vệ sức khỏe cả nhà.
