Miếng Bọt Biển Rửa Bát
Miếng bọt biển là vật dụng không thể thiếu khi rửa bát, nhưng môi trường ẩm ướt và cặn thức ăn khiến nó trở thành nơi trú ngụ của hàng tỷ vi khuẩn nguy hiểm như E. coli, Salmonella...Những vi khuẩn này có thể gây ngộ độc thực phẩm, tiêu chảy, hoặc các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng. Theo chuyên gia an toàn thực phẩm, một miếng bọt biển bẩn đôi khi chứa nhiều vi khuẩn hơn cả bệ toilet.
Rửa sạch bằng nước ấm và xà phòng sau mỗi lần sử dụng. Khử trùng bằng cách ngâm trong dung dịch thuốc tẩy (1 thìa thuốc tẩy pha với 1 lít nước) hoặc cho vào lò vi sóng (khi còn ẩm) trong 1 phút. Thay mới miếng bọt biển mỗi 1-2 tuần hoặc chuyển sang dùng bàn chải rửa bát, vì bàn chải ít tích tụ vi khuẩn hơn.
Khăn Lau Bếp
Khăn lau bếp được sử dụng để lau bàn, bát đĩa, hoặc tay, nhưng nếu không được giặt thường xuyên, chúng có thể chứa hàng triệu vi khuẩn như coliform, Enterococcus spp., và Staphylococcus aureus, gây nhiễm trùng đường ruột, da, hoặc máu. Nghiên cứu cho thấy gần 50% khăn lau bếp trong các hộ gia đình chứa vi khuẩn nguy hiểm.
Giặt khăn bằng nước nóng và xà phòng mỗi ngày. Phơi khô hoàn toàn dưới ánh nắng để ngăn ngừa nấm mốc. Thay khăn mới hàng tuần và không sử dụng một khăn cho nhiều mục đích khác nhau.
Thớt, Đặc Biệt Là Thớt Gỗ
Thớt, nhất là thớt gỗ, dễ bị nhiễm vi khuẩn như Salmonella và Campylobacter do tiếp xúc với thực phẩm sống như thịt và cá. Các vết nứt hoặc rãnh trên bề mặt thớt là nơi vi khuẩn và nấm mốc phát triển mạnh, đặc biệt khi thớt ẩm hoặc không được làm sạch kỹ. Một số nghiên cứu chỉ ra rằng thớt có thể chứa lượng vi khuẩn gấp 200 lần so với bệ toilet.
Rửa sạch thớt bằng nước nóng và xà phòng ngay sau khi sử dụng, đặc biệt sau khi cắt thực phẩm sống.Khử trùng bằng dung dịch giấm hoặc thuốc tẩy pha loãng. Thay thớt gỗ nếu xuất hiện dấu hiệu mốc hoặc vết nứt sâu không thể vệ sinh.
Lọ Đựng Gia Vị
Lọ đựng gia vị như muối, tiêu, hoặc dầu hào thường bị bỏ qua khi vệ sinh, nhưng dễ nhiễm khuẩn do tay người chạm vào sau khi xử lý thực phẩm sống. Một nghiên cứu năm 2022 chỉ ra rằng gần 50% lọ gia vị chứa vi khuẩn, nhiều gấp đôi so với các bề mặt như thớt. Gia vị như dầu hào để ở nhiệt độ phòng có thể bị mốc, sinh độc tố aflatoxin, gây ngộ độc thực phẩm.
Lau sạch bề mặt lọ bằng cồn hoặc dung dịch sát khuẩn hàng tuần. Kiểm tra hạn sử dụng của gia vị, bỏ ngay nếu hết hạn hoặc có dấu hiệu mốc.Rửa tay sạch trước khi chạm vào lọ gia vị để tránh lây nhiễm chéo.
Đũa Và Dụng Cụ Gỗ
Đũa, muỗng gỗ, hoặc các dụng cụ gỗ khác dễ bị mốc nếu không được làm khô hoàn toàn sau khi sử dụng. Vi khuẩn và nấm mốc trên các dụng cụ này có thể gây ngộ độc thực phẩm hoặc bệnh đường ruột. Đũa gỗ chất lượng thấp còn dễ bám cặn thức ăn, tạo môi trường lý tưởng cho vi khuẩn phát triển.
Rửa sạch bằng nước nóng và xà phòng, sau đó để khô tự nhiên ở nơi thoáng khí. Thay đũa hoặc dụng cụ gỗ nếu xuất hiện mốc, nứt, hoặc đổi màu.
Lời Kết: Việc vệ sinh đúng cách và thay thế định kỳ các dụng cụ nhà bếp là yếu tố quan trọng để bảo vệ sức khỏe gia đình. Hãy ưu tiên sử dụng các vật liệu an toàn như inox đạt chuẩn, thủy tinh, hoặc gốm sứ. Đồng thời, duy trì thói quen rửa tay đúng cách và vệ sinh bề mặt bếp thường xuyên để giảm nguy cơ lây nhiễm vi khuẩn. Một căn bếp sạch sẽ không chỉ đảm bảo an toàn thực phẩm mà còn tạo không gian ấm cúng cho những bữa ăn gia đình.
