Những loại thực phẩm sau không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe được chứng minh qua nghiên cứu khoa học:
1. Sò điệp
Sò điệp chứa glycoprotein, một hợp chất có khả năng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư. Ngoài ra, glycoprotein còn nâng cao hệ miễn dịch, cải thiện chức năng của các đại thực bào – những tế bào giúp cơ thể tiêu diệt mầm bệnh và loại bỏ tế bào ung thư, từ đó giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư.
Sò điệp
2. Hàu
Hàu không chỉ là thực phẩm bổ dưỡng mà còn có tiềm năng trong điều trị ung thư.
Theo nghiên cứu từ Đại học Salford (Manchester, Anh), hợp chất đường chiết xuất từ hàu có thể ức chế sự phát triển của các tế bào ung thư như ung thư bạch cầu, ung thư vú, ung thư phổi và ung thư đại tràng.
Loại đường này tương tác với protein trong các khối u, làm chậm quá trình tăng trưởng của chúng.
Đặc biệt, thuốc chế từ hợp chất này có hiệu quả tương đương các loại hóa trị tiêu chuẩn nhưng chỉ cần sử dụng liều lượng nhỏ, giúp giảm tác dụng phụ.
Hàu
3. Ngao
Ngao không chỉ giàu omega-3, một loại chất béo tốt cho tim mạch, mà còn chứa hàm lượng chất chống oxy hóa cao giúp giảm căng thẳng và bảo vệ xương khớp.
Vitamin C trong ngao hỗ trợ tăng cường miễn dịch, làm lành vết thương và giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư.
Hơn nữa, ngao cung cấp nguồn protein lành mạnh, không chứa chất béo bão hòa, giúp giảm mức cholesterol trong máu và gan, từ đó góp phần bảo vệ sức khỏe toàn diện.
4. Bào ngư
Nghiên cứu cho thấy chiết xuất từ nội tạng bào ngư có khả năng ức chế sự phát triển của khối u, làm giảm cả khối lượng và trọng lượng của chúng.
Chiết xuất này còn có đặc tính chống ung thư bằng cách phá hủy tế bào ung thư và ngăn chặn khả năng di căn. Đây là một hướng đi tiềm năng trong việc nghiên cứu thuốc điều trị ung thư từ hải sản.
Bào ngư
5. Cá mòi
Cá mòi, dù là tươi hay đóng hộp, đều là nguồn dinh dưỡng giá trị và dễ tiếp cận.
Loại cá này cung cấp khoảng 40% lượng canxi khuyến nghị hàng ngày khi ăn cả xương, đồng thời giàu vitamin D và chứa ít thủy ngân hơn nhiều so với các loài cá khác.
Đặc biệt, cá mòi chứa lượng lớn axít béo omega-3, giúp loại bỏ tế bào khối u và hỗ trợ chống lại ung thư.
Nghiên cứu chỉ ra rằng, ăn 3-5 con cá mòi mỗi ngày có thể giảm nguy cơ ung thư vú, nhờ khả năng kháng viêm và bảo vệ tế bào của omega-3.
Những điều cần lưu ý khi sử dụng hải sản
Những người không nên ăn hải sản
- Người dị ứng với protein trong hải sản, dễ mắc các bệnh về da, hen suyễn.
- Người bụng yếu, dễ bị phong hàn, cảm lạnh.
- Phụ nữ có thai, sau sinh, người vừa phẫu thuật, hoặc người thừa cân.
Những lưu ý khi ăn hải sản
- Luôn rửa sạch và nấu chín hải sản để tránh ngộ độc thực phẩm.
- Ướp hải sản với gia vị như gừng, tỏi, giấm, rượu để giảm mùi tanh và tính hàn.
- Tránh uống bia khi ăn hải sản, vì sẽ làm tăng axit uric, dễ gây bệnh gút.
- Không ăn hải sản với trái cây chua như lựu, hồng, hoặc trái cây lạnh như dưa hấu để tránh khó tiêu và các bệnh về dạ dày.
