Mực ống từ lâu đã trở thành một nguyên liệu quen thuộc trong bữa cơm Việt Nam. Không chỉ thơm ngon, mực ống còn chứa nhiều giá trị dinh dưỡng tuyệt vời như protein, omega-3, vitamin B12 và các khoáng chất cần thiết cho sức khỏe. Theo chuyên gia dinh dưỡng Nguyễn Thị Lâm (Báo VnExpress), mực là thực phẩm giàu đạm, ít chất béo, rất tốt cho người muốn duy trì cân nặng và cải thiện sức khỏe tim mạch.
Không khó để bắt gặp mực ống xuất hiện trong những bữa tiệc gia đình hay trên bàn ăn hàng ngày. Từ món xào, chiên, hấp, nướng đến nấu lẩu, mực ống đều có thể biến hóa đa dạng, mang lại hương vị mới lạ cho mọi khẩu vị. Hôm nay, mình sẽ chia sẻ với các bạn 5 món mực ống thơm ngon, dễ làm tại nhà mà ai cũng có thể thử!
Mực ống xào chua ngọt – Chua cay đậm đà, đưa cơm tuyệt đối
Một trong những món ăn đơn giản nhưng cực kỳ hấp dẫn phải kể đến mực ống xào chua ngọt. Để làm món này, bạn cần chuẩn bị mực ống tươi, ớt chuông đỏ và vàng, hành tây, tỏi, gừng băm nhỏ cùng các gia vị như dầu hào, nước mắm, đường, giấm. Đầu tiên, rửa sạch mực, cắt khoanh tròn vừa ăn, trụng sơ qua nước sôi để khử mùi tanh. Sau đó, phi thơm tỏi và gừng rồi cho mực vào xào nhanh tay trên lửa lớn. Tiếp theo, thêm hành tây, ớt chuông vào đảo đều, nêm nước sốt chua ngọt gồm dầu hào, đường, giấm, nước mắm. Cuối cùng, đảo thêm 2 phút rồi tắt bếp. Để món ăn thêm đậm vị, bạn có thể rắc chút hạt tiêu hoặc vừng rang lên trên trước khi dọn ra đĩa.
Mực ống chiên nước mắm – Giòn thơm, đậm đà hương vị Việt
Mực ống chiên nước mắm là món ăn quen thuộc nhưng luôn khiến cả nhà thích thú bởi hương vị đậm đà, giòn tan. Nguyên liệu cần chuẩn bị rất đơn giản: mực ống, nước mắm ngon, đường, tỏi băm và ớt thái nhỏ. Đầu tiên, làm sạch mực, cắt miếng vừa ăn, thấm khô. Sau đó, chiên mực trong dầu nóng cho đến khi giòn, vớt ra để ráo dầu. Tiếp theo, phi thơm tỏi, cho nước mắm và đường vào đun sôi nhẹ, sau đó đổ mực vào rim đều. Để mực giòn lâu hơn, hãy chiên ở nhiệt độ cao và không chiên quá lâu. Món này ăn kèm với cơm nóng hoặc làm món nhậu đều tuyệt vời.
Mực ống nướng sa tế – Cay cay, thơm ngon bất tận
Theo đầu bếp nổi tiếng Phạm Tuấn Hải (Báo Zing News), món mực nướng sa tế là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt tự nhiên của hải sản và vị cay nồng của sa tế. Đây là món ăn lý tưởng cho những buổi tụ tập cuối tuần. Để làm món này, bạn cần chuẩn bị mực ống, sa tế, sả và tỏi băm nhuyễn. Đầu tiên, ướp mực với sa tế, sả, tỏi trong 15 phút để thấm gia vị. Sau đó, đặt mực lên vỉ và nướng trên than hoa (hoặc lò nướng) đến khi chín vàng. Bạn có thể phết thêm chút mật ong lên mực để món ăn thêm bóng đẹp và ngọt thanh. Món này chắc chắn sẽ khiến cả nhà mê mẩn!
Mực ống hấp gừng – Tinh tế, giữ trọn vị ngọt tự nhiên
Nếu bạn yêu thích hương vị tinh tế và thuần khiết, món mực ống hấp gừng chính là lựa chọn hoàn hảo. Nguyên liệu cần chuẩn bị rất đơn giản: mực ống, gừng thái sợi và hành lá. Rửa sạch mực, để ráo, sau đó xếp gừng và hành lá lên mực, hấp cách thủy trong 10 phút. Pha nước chấm gồm nước mắm, chanh, tỏi, ớt, đường để tăng thêm hương vị. Hấp mực vừa đủ thời gian để tránh bị dai, giữ được độ ngọt tự nhiên. Đây là món ăn thanh đạm, phù hợp cho những bữa cơm gia đình.
Mực ống nhồi thịt sốt cà chua – Món ăn sang chảnh nhưng dễ làm
Mực ống nhồi thịt sốt cà chua là món ăn vừa sang trọng vừa dễ thực hiện. Nguyên liệu cần chuẩn bị bao gồm mực ống, thịt băm, cà chua và các gia vị như muối, tiêu, nước mắm. Đầu tiên, nhồi thịt băm vào thân mực, cố định bằng tăm. Sau đó, chiên sơ mực rồi om cùng sốt cà chua khoảng 15 phút. Để món ăn thêm hấp dẫn, bạn có thể thêm chút hạt điều màu vào sốt cà chua để tạo màu sắc bắt mắt. Đây là món ăn chắc chắn sẽ khiến cả nhà trầm trồ khen ngợi.
Với 5 món mực ống thơm ngon trên đây, bạn đã có thể dễ dàng lên thực đơn cho cả tuần mà không sợ nhàm chán. Mỗi món ăn đều mang hương vị riêng, từ đậm đà, cay nồng đến thanh đạm, phù hợp với mọi khẩu vị. Hãy thử nghiệm thêm các công thức mới và đừng ngại chia sẻ thành quả với gia đình nhé! Chúc bạn và những người thân yêu có những bữa cơm thật ngon miệng và hạnh phúc!
