Món trứng rán hành lá là món ăn khá quen thuộc và gần như phổ cấp với người dân Việt Nam chúng ta. Nhưng nếu bạn muốn thay đổi khẩu vị hãy thử bỏ loại lá này vào thay thế cho hành lá xem sao nhé! Bạn sẽ thấy nhiều công dụng kỳ diệu khác.
Lá hẹ là cây gì?
Cây rau hẹ còn được người dân một số nơi gọi là cửu thái, khởi dương thảo... Đây là một loại rau gia vị, thường được sử dụng trong chế biến một số món ăn. Bên cạnh đó cây hẹ còn được biết đến là một vị thuốc đông y để chữa bệnh.
Cây rau hẹ có chiều cao khoảng 20 - 40cm, có mùi thơm rất đặc trưng. Cây lá hẹ rất dễ trồng và ít phải chăm sóc. Bạn chỉ cần gieo hoặc trồng bằng cây con một lần, là đã có thể thu hoạch nhiều lứa, nhiều năm. Cây lá hẹ phát triển tốt quanh năm, vừa có thể dùng làm rau ăn, vừa có thể dùng làm thuốc chữa bệnh những khi cần thiết.
Theo như một số nghiên cứu từ các nhà khoa học mỹ thì việc bạn thường xuyên sử dụng lá hẹ có thể giúp cho cơ thể tăng cường sức đề kháng và sẽ có tác dụng chống K hiệu quả.
Rán trứng cùng lá hẹ có công dụng gì?
Chính vì những lợi ích tuyệt vời của lá hẹ mà người Nhật rất thích kết hợp với trứng. Khi chiên trứng, họ ít khi dùng hành lá như người Việt mà sử dụng hẹ để nâng cao sức khỏe, đánh bay bệnh tật. Nhiều gia đình Nhật còn hay xào hẹ chung với thịt hoặc rắc lên đậu phụ, họ ăn món này quanh năm nhưng nhiều nhất là vào những ngày hè.
Nâng cao hệ tim mạch, giúp trẻ lâu: Trong lá hẹ rất giàu chất chống oxy hóa như organosulfur và thiosulfate… giúp ngăn ngừa sự hình thành của cục máu đông, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và nâng cao khả năng lưu thông máu trong cơ thể. Chất chống oxy hóa của hẹ cũng giúp trẻ lâu, đẩy lùi nếp nhăn hiệu quả.
Lá hệ cải thiện hệ tiêu hóa
Trong thành phần dinh dưỡng của lá hẹ có công dụng loại bỏ các vi khuẩn, nấm men và nấm có hại thường xuyên cản trở quá trình tiêu hóa trong đường ruột. Đồng thời, trong lá hẹ đặc tính kháng khuẩn của lá hẹ giúp loại bỏ ít nhất 30 chủng salmonella gây suy giảm chức năng tiêu hóa của đường ruột. Ngoài ra, loại rau này còn hỗ trợ làm giảm chứng đầy hơi và kích thích tiêu hóa.
Ngăn ngừa K rất hiệu quả
Trong lá hẹ có hợp chất alliums có thể ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị một số loại k. Đồng thời, một vài hợp chất khác được phát hiện trong lá hẹ, chẳng hạn như lưu huỳnh còn giúp cản trở sự phát triển và lây lan của tế bào k ra khắp cơ thể.
Ngăn ngừa loãng xương
Trong thành phần dinh dưỡng của lá hẹ sở hữu nhiều vitamin K - một vi chất quan trọng góp phần vào sự hình thành xương khớp. Chính vì vậy, khi bạn thường xuyên ăn lá hẹ sẽ cung cấp hàm lượng vitamin K này sẽ mang lại nhiều hiệu quả trong quá trình phòng ngừa và điều trị bệnh loãng xương.
Cải thiện trí nhớ
Trong hẹ chứa đầy đủ choline và folate là 2 chất có liên quan trực tiếp đến việc cải thiện chức năng não bộ và nâng cao trí nhớ ở người cao tuổi. Đặc biệt hơn, chúng còn giúp hạn chế rối loạn nhận thức và rối loạn tâm trạng, cực kỳ hữu hiệu trong việc cải thiện trí nhớ và ngừa bệnh mất trí.
