Không loại bỏ chỉ đen của tôm
Chỉ đen trên lưng tôm là đường ruột, nơi chứa chất thải và có thể chứa vi khuẩn hoặc kim loại nặng từ môi trường sống của tôm. Ăn tôm mà không loại bỏ chỉ đen có thể gây hại cho hệ tiêu hóa.
Cách tránh: Dùng dao rạch nhẹ dọc lưng tôm và rút chỉ đen trước khi chế biến. Rửa sạch tôm sau khi rút chỉ để loại bỏ cặn bẩn.
Ăn tôm sống hoặc chưa nấu chín
Tôm sống hoặc chưa nấu chín có thể chứa ký sinh trùng hoặc vi khuẩn gây bệnh như Vibrio parahaemolyticus, dẫn đến ngộ độc hoặc nhiễm trùng tiêu hóa.
Cách tránh: Luôn nấu tôm ở nhiệt độ tối thiểu 70°C để tiêu diệt vi khuẩn và ký sinh trùng. Tránh ăn tôm sống (như trong món gỏi tôm) trừ khi tôm được xử lý đúng cách và đảm bảo vệ sinh.
Kết hợp tôm với thực phẩm không phù hợp
Một số thực phẩm khi kết hợp với tôm có thể gây khó tiêu hoặc làm giảm giá trị dinh dưỡng:
Tôm và thực phẩm giàu vitamin C: Tôm chứa asen tự nhiên (dạng vô hại), nhưng khi kết hợp với vitamin C (như cam, chanh), asen có thể chuyển hóa thành dạng độc hại.
Tôm và bia/rượu: Uống bia hoặc rượu khi ăn tôm có thể làm tăng nguy cơ tích tụ axit uric, gây đau khớp hoặc gout.
Cách tránh: Hạn chế ăn tôm cùng các loại trái cây giàu vitamin C trong cùng một bữa. Tránh uống rượu bia khi ăn tôm, đặc biệt nếu bạn có tiền sử bệnh gout.
Ăn quá nhiều tôm
Tôm chứa nhiều cholesterol và purin, có thể gây tăng cholesterol máu hoặc làm nặng thêm tình trạng gout nếu tiêu thụ quá mức.
Cách tránh: Chỉ nên ăn tôm 2-3 lần/tuần, mỗi lần khoảng 100-150g đối với người lớn. Người có bệnh lý như gout, cao huyết áp, hoặc cholesterol cao nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi ăn tôm.
Dị ứng tôm nhưng không chú ý
Tôm là một trong những thực phẩm dễ gây dị ứng, với các triệu chứng như ngứa, phát ban, khó thở, hoặc sốc phản vệ.Cách tránh:
Nếu bạn có tiền sử dị ứng hải sản, hãy kiểm tra kỹ trước khi ăn tôm.
Thử ăn một lượng nhỏ và theo dõi phản ứng của cơ thể. Nếu có dấu hiệu dị ứng, ngừng ăn ngay và đến cơ sở y tế.
Chế biến tôm với quá nhiều dầu mỡ hoặc muối
Chiên tôm với nhiều dầu hoặc thêm quá nhiều muối có thể làm tăng nguy cơ béo phì, cao huyết áp, và bệnh tim mạch.Cách tránh:
Ưu tiên các phương pháp chế biến lành mạnh như hấp, luộc, hoặc nướng.
Hạn chế sử dụng muối và gia vị có hàm lượng natri cao.
