Dưới đây là 3 loại rau hỗ trợ thải độc phổi:
Rau cải xoăn
Được mệnh danh là “nữ hoàng rau xanh” nhờ hàm lượng vitamin C, vitamin K, beta-carotene và flavonoid dồi dào. Các chất này giúp chống viêm, giảm tổn thương do các gốc tự do gây ra trong nhu mô phổi.
Rau xanh giàu vitamin C và carotenoid như cải xoăn giúp tăng cường hệ miễn dịch, đồng thời hỗ trợ phổi chống lại các tác nhân gây viêm do ô nhiễm không khí.
Nhiều nghiên cứu gần đây đăng trên European Respiratory Journal cũng chỉ ra rằng, chế độ ăn nhiều rau xanh lá đậm có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh phổi tắc nghẽn mạn tính (COPD).
Bông cải xanh (Súp lơ xanh)
Không chỉ tốt cho tim mạch mà còn đặc biệt hữu ích với sức khỏe phổi. Bông cải xanh chứa sulforaphane, một hợp chất có khả năng kích hoạt các enzyme bảo vệ phổi, đồng thời làm giảm tình trạng viêm.
Theo một nghiên cứu của Johns Hopkins University (Mỹ), sulforaphane trong bông cải xanh giúp tăng cường hoạt động của gen Nrf2 - gen liên quan đến khả năng chống oxy hóa và thải độc trong tế bào phổi.
Nhờ đó, bông cải xanh có thể làm giảm tác động của khói bụi và các chất độc hại hít phải.
Ăn bông cải xanh thường xuyên có thể hỗ trợ phổi tự sửa chữa và chống lại tổn thương do ô nhiễm môi trường.
Rau bina (Cải bó xôi/rau chân vịt)
Là nguồn cung cấp magie, sắt và folate dồi dào. Đặc biệt, magie có tác dụng giãn cơ trơn phế quản, giúp đường thở thông thoáng hơn.
Đây là yếu tố quan trọng đối với những người mắc bệnh hen suyễn hoặc dễ khó thở khi tiếp xúc khói bụi.
Một nghiên cứu đăng trên American Journal of Epidemiology cho thấy, chế độ ăn giàu magie có liên quan đến việc cải thiện chức năng hô hấp và giảm nguy cơ mắc các bệnh phổi mãn tính.
Rau bina còn giàu lutein và zeaxanthin, hai chất chống ôxy hóa giúp bảo vệ mô phổi khỏi tổn thương do gốc tự do.
Người trưởng thành nên bổ sung ít nhất 400-500g rau xanh mỗi ngày, trong đó ưu tiên các loại rau lá đậm như cải xoăn, bông cải xanh, rau bina. Cách chế biến tốt nhất là hấp hoặc xào nhanh với ít dầu để giữ lại vitamin và hoạt chất sinh học.
