Nguyên liệu làm món súp lơ xanh xào tôm:
- 1 bông súp lơ xanh
- 500g tôm tươi
- 5 tép tỏi băm nhỏ
- 2 thìa nhỏ muối
- 1 thìa bột nêm
- 2 thìa nước tương
- 1 thìa bột ngô
- 1/2 thìa dầu lạc
- 1 bát con nước lọc.
Cách làm súp lơ xanh xào tôm:
Súp lơ rửa sạch, tách thành từng nhánh nhỏ.
Tôm bóc vỏ, rút chỉ đen, rửa sạch rồi để ráo.
Pha hỗn hợp sốt gồm: tỏi băm, muối, bột nêm, nước tương, bột ngô và nước lọc, khuấy đều cho tan.
Đun sôi nồi nước có thêm chút dầu và muối, chần súp lơ khoảng 1 phút rồi vớt ra để giữ độ giòn và màu xanh tươi.
Làm nóng chảo với dầu, cho tôm vào đảo nhanh đến khi chuyển hồng. Thêm súp lơ vào, rưới hỗn hợp nước sốt, vặn lửa to, đảo nhanh tay đến khi nước sốt sệt lại bám đều vào từng miếng tôm và bông súp lơ.
Món súp lơ xanh xào tôm khi hoàn thành sẽ có màu sắc hấp dẫn, với súp lơ xanh mướt, tôm đỏ cam bóng bẩy. Hương thơm của tỏi phi và gia vị hòa quyện tạo nên một món ăn vô cùng lôi cuốn. Súp lơ xanh giòn ngọt, kết hợp cùng tôm ngọt thịt, món ăn này chắc chắn sẽ khiến cả gia đình bạn mê mẩn. Bạn có thể ăn kèm với cơm trắng nóng hổi hoặc dùng như món chính trong bữa tối.
