Đậu đen ngâm giấm giúp giảm cân hiệu quả
Nguyên liệu cần có:
- 300 gam đậu đen
- 1 lít giấm trắng hoặc giấm gạo
- 1 bình đựng có nắp.
Cách làm:
- Tương tự như cách làm thứ 1, sau khi mua đậu đen về bạn đem vo sạch rồi cho vào chảo rang chín. Đợi nguyên liệu nguội hẳn hãy cho tất cả vào hũ thủy tinh hoặc bình nhựa. Đổ giấm ngập kín mặt đậu đen rồi lấy nắp đậy chặt. Để hỗn hợp nơi khô ráo, thoáng mát, ủ khoảng từ 3 – 5 ngày là có thể sử dụng được.
Hàng ngày bạn hãy lấy ra khoảng 2 – 3 thìa đậu đen và sử dụng chúng trước bữa ăn 30 phút. Thực hiện liên tục trong vòng 1 tháng để cảm nhận sự thay đổi một cách rõ rệt.
Những lợi ích sức khỏe khi ăn đậu đen
Duy trì bộ xương vững chắc
Sắt, phospho, can xi, magiê, mangan, đồng và kẽm trong đậu đen góp phần xây dựng và duy trì cấu trúc và sức khỏe của xương.
Can xi và phospho rất quan trọng trong cấu trúc xương, trong khi sắt và kẽm đóng những vai trò quan trọng trong việc duy trì sự vững chắc và đàn hồi của xương và khớp.
99% nguồn cung cấp can xi và 80% lượng phospho dự trữ trong cơ thể được lưu giữ trong xương, khiến cho việc nhận được đủ lượng các chất dinh dưỡng này từ chế độ ăn trở nên cực kỳ quan trọng.
Giảm huyết áp
Duy trì khẩu phần muối natri thấp là điều kiện thiết yếu để giảm huyết áp. Đậu đen chứa ít natri và chứa nhiều kali, can xi và magiê, tất cả đều có tác dụng làm giảm huyết áp một cách tự nhiên. Nếu dùng đậu đen đóng hộp, cần đảm bảo đổ hết nước và tráng lại đậu để giảm hàm lượng natri.
Quản lý bệnh tiểu đường
Nghiên cứu đã cho thấy người bệnh tiểu đường týp 1 ăn chế độ ăn nhiều chất xơ giảm được lượng đường huyết, còn người bị tiểu đường týp 2 có thể cải thiện được đường máu, mỡ máu và insulin.
Một chén đậu đen nấu chín cung cấp 15g chất xơ.
Hướng dẫn ăn uống cho người Mỹ khuyến nghị 21-25g chất xơ/ngày cho phụ nữ và 30-38g chất xơ/ngày cho nam giới.
